2013年公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)復(fù)習(xí)重點(diǎn)知識(shí)：營(yíng)養(yǎng)教育
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1. 定義：
營(yíng)養(yǎng)教育(nutrition education)是健康教育的一個(gè)分支和組成部分。主要是通過(guò)營(yíng)養(yǎng)信息交流和行為干預(yù)，幫助個(gè)體和群體掌握營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和健康生活方式的教育活動(dòng)過(guò)程，其目的是消除或減輕影響健康的膳食營(yíng)養(yǎng)因素和不良飲食習(xí)慣，改善營(yíng)養(yǎng)狀況，預(yù)防與膳食相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)性疾病的發(fā)生，促進(jìn)人們的健康水平和提高生活質(zhì)量。
2. 主要內(nèi)容(主要工作領(lǐng)域)：
1) 有計(jì)劃地對(duì)從事餐飲業(yè)，農(nóng)業(yè)，商業(yè)，輕工，醫(yī)療衛(wèi)生，疾病控制，計(jì)劃等部門(mén)的有關(guān)人員進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的培訓(xùn)。
2) 將營(yíng)養(yǎng)知識(shí)納入中小學(xué)的教育內(nèi)容和教學(xué)計(jì)劃，使學(xué)生懂得平衡膳食的原則，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，提高自我保健能力。
3) 將營(yíng)養(yǎng)工作納入到初級(jí)衛(wèi)生保健服務(wù)體系，提高初級(jí)衛(wèi)生保健人員和居民的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平，合理利用當(dāng)?shù)厥澄镔Y源改善營(yíng)養(yǎng)狀況。
4) 利用各種宣傳媒介，廣泛開(kāi)展群眾性營(yíng)養(yǎng)宣傳活動(dòng)，倡導(dǎo)合理的膳食模式和健康的生活方式，糾正不良的飲食習(xí)慣等。
3. 常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)教育方式有：
專(zhuān)題研討會(huì)，普及培訓(xùn)班，大眾傳媒交流等。
4. 營(yíng)養(yǎng)教育的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)：
我國(guó)正面臨營(yíng)養(yǎng)不良與營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的雙重挑戰(zhàn)。
通過(guò)一系列的干預(yù)手段，幫助人們改變不利于健康的行為，建立健康的生活方式，從而預(yù)防疾病，增進(jìn)健康，提高生活質(zhì)量。
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