2013年公共營養師二級復習重點知識：農藥污染與預防
更新時間：2013-06-18 00:49:37
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摘要 環球網校公共營養師頻道為大家提供2013年公共營養師二級復習重點知識系列復習資料，供大家參考之用，詳見下文
1、污染食品途徑―農藥殘留
我國常用農藥主要有：有機氯農藥(六六六和DDT等)，有機磷農藥(對硫磷、馬拉硫磷等)，有機汞(氯化乙基汞，醋酸苯汞等)，氨基甲酸酯農藥(西維因等)和糧食熏蒸劑(磷化氫、氯化苦、溴甲烷)，除草劑(除草醚、氟樂靈等)。
2、食品農藥殘留危害
3、控制農藥污染的預防措施
發展高效低毒低殘留的農藥
合理使用
加強對農藥的生產經營和管理
限制殘留量
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