2013年公共營養(yǎng)師考試二級考點整理（16）
更新時間：2013-06-14 18:57:15
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摘要 公共營養(yǎng)師考試二級考點整理
葉酸缺乏癥
葉酸缺乏最常見的危害是引發(fā)巨幼紅細(xì)胞性貧血，孕婦葉酸缺乏還能造成嚴(yán)重的胎兒發(fā)育不良，甚至畸形。
缺乏原因(pa347)
鈣缺乏
臨床表現(xiàn)為嬰兒的手足抽搐癥和成年人的骨質(zhì)疏松癥。
預(yù)防(pa349)
鐵缺乏
缺乏原因：
1.膳食鐵攝入不足
2.機體對鐵的的需要量增加
3.鐵吸收減少，如萎縮性胃炎、胃酸缺乏或服用過多抗酸藥等可影響鐵吸收。
4.鐵的消耗增加，如腹瀉、鉤蟲感染、慢性隱性?血等
發(fā)病表現(xiàn)：
1.常見癥狀，常有疲乏無力、心慌、氣短、頭暈，嚴(yán)重者出現(xiàn)面色蒼白、口唇黏膜和瞼結(jié)膜蒼白、肝脾輕度腫大等。
2.影響生長發(fā)育和智力發(fā)育，活動和勞動耐力降低。
3.免疫功能和抗感染力下降
4.嚴(yán)重缺鐵性貧血可致黏膜組織變化，如口腔炎、舌炎、舌乳頭萎縮。
5.皮膚干燥毛發(fā)枯黃
6.神經(jīng)精神系統(tǒng)異常，如有異食癖
預(yù)防
1.健康教育
2.鐵強化食品
3.鐵補充劑
4.提高食物鐵的利用率
5.合理搭配食物
更多信息請訪問：公共營養(yǎng)師頻道 公共營養(yǎng)師考試論壇
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