2013年三級公共營養(yǎng)師復習資料：社區(qū)營養(yǎng)管理
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社區(qū)營養(yǎng)管理
社區(qū)營養(yǎng)指在社區(qū)內(nèi)，運用營養(yǎng)科學理論，技術(shù)及社會性措施，研究和解決社區(qū)人群營養(yǎng)問題，包括食物生產(chǎn)和供給、膳食結(jié)構(gòu)、飲食行為、社會經(jīng)濟、營養(yǎng)政策、營養(yǎng)教育及營養(yǎng)性疾病預防等方面的工作。
社區(qū)營養(yǎng)管理的主要工作內(nèi)容有三個方面：
1.了解社區(qū)人群營養(yǎng)和健康狀況及其影響因素
2.社區(qū)營養(yǎng)監(jiān)測、干預和評價
3.社區(qū)營養(yǎng)改善
社區(qū)動員：是將滿足社區(qū)居民營養(yǎng)需要和增進健康的目標轉(zhuǎn)化成為社區(qū)居民廣泛參與的社會行為過程。
社區(qū)動員主要設(shè)及以下五個方面：
1.社區(qū)衛(wèi)生專業(yè)人員主動參與
2.促進社區(qū)人群主動參與營養(yǎng)工作
3.動員領(lǐng)導部門積極參加
4.動員非政府組織的參與
5.加強部門之間的溝通，協(xié)調(diào)合作
社區(qū)居民營養(yǎng)與健康需要收集的資料
1.人口調(diào)查資料
2.膳食營養(yǎng)調(diào)查資料
3.健康資料
4.經(jīng)濟狀況
5.文化教育程度
6.宗教信仰
7.生活發(fā)式
8.供水情況
營養(yǎng)改善項目：
1.分析營養(yǎng)問題
2.確定項目目標
3.制定計劃
4.執(zhí)行計劃
5.項目評價
評價營養(yǎng)改善措施主要圍繞四個方面：
1.投入
2.產(chǎn)出
3.效果
4.效益
社區(qū)營養(yǎng)教育的基本交流模式：
1.單項交流
2.雙向交流
3.大眾交流
4.參與式交流
社區(qū)營養(yǎng)教育程序
1.設(shè)計
2.選擇教育途徑和資料
3.準備營養(yǎng)教育資料和進行預試驗
4.社區(qū)營養(yǎng)教育實施
5.社區(qū)營養(yǎng)教育評價
更多信息請訪問：公共營養(yǎng)師頻道 公共營養(yǎng)師考試論壇
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