2013年公共營養師考試二級考點整理：學齡前兒童營養
更新時間：2013-05-30 17:53:23
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摘要 公共營養師考試二級考點整理：學齡前兒童營養
學齡前兒童營養
3-6歲兒童較嬰兒期生長減緩，用于生長的能量需要相對減少，約5-15kcal/(kg?日)。
學齡前兒童能量的營養素來源與1歲以內稍有不同，即脂肪提供的能量相對減少，由于1歲時占總能量的35%-40%逐漸減少，至7歲時接近成人推薦值，占總能量比為25%-30%.蛋白質提供的能量為14%~15%碳水化合物供能比為50%-60%。
學齡前兒童平衡膳食原則：
1.多樣食物合理搭配。
2.專門烹調，易于消化。學齡前兒童咀嚼消化能力仍低于成年人。
3.制定合理膳食制度。
4.培養健康飲食習慣。不偏食不挑食，少零食細嚼慢咽不暴飲暴食，口味清淡。
學齡前兒童建議奶的每日供給了量為250-400g，不要超過600-700g。
幼兒園食普制度原則：
1.確定膳食制度。以三餐兩點為宜。午餐宜豐盛，午點低能量，晚餐較清淡。
2.制作食物歸類表。
3.合理搭配各種食物。一周內菜式、點心盡可能不要重復。
學齡兒童的膳食指南：
1.保證吃好早餐。
2.少吃零食，飲用清淡飲料，控制食糖攝入。
3.重視戶外活動
青少年膳食指南:
1.多吃谷類，供給充足的能量。
2.保證魚肉蛋奶豆類和蔬菜的攝入。
3.參加體力活動，避免盲目節食。
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