2013年公共營養師考試二級考點整理：醫學基礎
更新時間：2013-05-16 17:40:27
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摘要 公共營養師考試二級考點整理：醫學基礎
醫學基礎
構成人體的基本單位是細胞，細胞組合成組織，組織又組合成系統，并構成器官。
細胞是構成人體的基礎結構和功能單位。
除少數細胞(如紅細胞)外，細胞均由細胞質，細胞膜，細胞核三部分組成。
細胞膜以液態的脂質雙分子層為基架。
線粒體是細胞內“動力工廠”。
細胞的基本活動現象是新陳代謝和興奮性。
四大基本組織：上皮組織，結締組織，肌組織，和神經組織。
上皮組織：上皮細胞，細胞間質。
結締組織：致密結締組織，脂肪組織，網狀結締組織，軟骨，骨骼，血液。
運動系統組成;骨，骨連接，骨骼肌。
骨質是人體最堅硬的結締組織，分為骨松質和骨密質兩部分。骨質包括有機質和無機質，前者主要由骨膠原纖維和粘多糖組成，使骨具有韌性和一定彈性，后者主要由鈣鹽(如磷酸鈣和碳酸鈣)組成，使骨具有硬度和脆性。隨著年齡的增長，有機質逐漸減少，無機質逐漸增多。
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