2013年5月公共營養師三級考試輔導：DRIs評價
更新時間：2013-04-04 22:11:09
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摘要 2013年5月公共營養師三級考試輔導：DRIs評價
與DRIs比較評價
能量的推薦攝入量等于其平均需要量，蛋白質和其他營養素的推薦攝入量等于平均需要量加2倍標準差，沒有制定推薦攝入量的營養素有時可以用適宜攝入量代替推薦攝入量，但它的準確性低于推薦攝入量。
對個體膳食評價的核心是比較他/她的日常攝入量和需要量。在任何情況下一個人的真正需要量和日常攝入量只能是一個估算結果，因此對個體膳食適宜性評價都是不精確的。正確描述攝入量資料和恰當選擇參考值對評價有重要意義。對結果進行解釋需要謹慎，必要時應當結合該個體其他方面的材料，如體格測量或生化測定結果進行綜合評價，以確定某些營養素的攝入量是否足夠。
對群體的評價主要是評估人群中攝入不足或攝入過多的流行情況，以及亞人群間攝入量的差別。方法是比較日常營養素攝入量與需要量以評估攝入不足。對于有EAR的營養素，攝入量低于EAR者在群體中占的百分數即為攝入不足的比例數。對于有AI的營養素只能比較群體平均攝入量或中位攝入量和AI的關系。但當平均攝入量低于AI時，沒有辦法判斷攝入不足的比例。日常攝入量超過UL者所占的百分數就是人群中有過量攝入風險的比例。以往那種比較平均攝入量達到RDA%的百分數的做法是不恰當的。
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