31.為了健康，建議每日飲用葡萄酒的量是?

　　⑴<50ml

　　⑵50-100nl

　　⑶200―250ml

　　⑷300ml

　　答案：(2)詳見第36頁。飲用要適量，盡管葡萄酒有所謂適量，約一天1-3杯的份量(約含10-30毫升的酒精)，我國葡萄酒的酒度多在15以下，每天飲用量不超過200毫升為好。在飲用量上必須改掉喝一點有效，喝多點更好的想法。① 增進食欲② 滋補作用③ 助消化作用④ 減肥作用⑤ 利尿作用⑥殺菌作用㈡ 葡萄酒對某些疾病的輔助治療作用① 葡萄酒與心血管病的防治② 葡萄酒對腦血栓的防治作用③ 葡萄酒可防治腎結石⑤ 葡萄酒能抑制脂肪吸收⑥ 紅葡萄酒防治視網膜變性⑦ 葡萄酒有助于提高記憶力④ 葡萄酒可預防乳腺癌⑧ 葡萄酒能防治感冒(6)葡萄酒的營養成份

　　第四節營養健康教育的技巧

　　32.營養健康教育的技巧有

　　⑴娛樂和教育相結合，以娛樂為先導

　　⑵知識和技能相結合，以技能相鞏固

　　⑶科學和趣味相結合，以趣味為動因

　　⑷全面和需求相結合，以需求為依據

　　答案：(1)(2)(3)(4)

　　見教材39頁，過去的健康教育，一般只注重常識宣傳，只要求群眾做什么，而不是為群眾做什么，所以應該采用“娛樂―教育策略”等。因人施教，分層施教。

　　33.針對兒童健康教育，宜采用哪些技巧?

　　⑴技能傳授

　　⑵知識傳播

　　⑶趣味誘導

　　⑷娛樂互動

　　答案：

　　(3)(4)

　　幼兒的健康認知有別于成人，譬如，許多幼兒認為只要接近生病的人就會被傳染而無論是何種疾病，更多的幼兒無法理解、體會和想象現在堅持喝牛奶將會對今后骨骼、牙齒的發育產生怎樣的有利影響;幼兒的健康態度有別于成人，大多數幼兒常常口頭輕易地表示愿意采取種種健康行為，而不像成人那樣往往有各種明確的理由說明不愿意的原因;幼兒健康行為的建立有別于成人，幼兒常常因缺乏動機而拒絕執行健康行為、常常容易受到成人的暗示或環境的干擾，而成人在是否采取健康行為這一問題上往往較為理性。幼兒的健康認知、健康態度和健康行為之間并非簡單的一致關系，持有某種非健康行為的幼兒并不意味著毫不知曉健康知識，而擁有正確態度的幼兒也并不一定能夠體現健康行為。幼兒期健康認知、健康態度和健康行為的特點以及三者之間的復雜關系決定了幼兒健康教育不同于一般人群的健康教育;幼兒健康教育的出發點與歸宿是培養幼兒的健康行為，即養成健康的生活方式，幼兒健康教育的根本目的是提高幼兒期的生活乃至生命的質量，幼兒健康教育的內容涉及幼兒生活的全部范疇，因此，幼兒健康教育是生活教育，應當在盥洗、進餐、清潔、睡眠、鍛煉、游戲等日常生活的每一環節滲透健康教育理念，實施健康教育策略。在兒童健康教育中需要以兒歌或者順口溜的方式，或者以游戲的方式進行，比如為養成洗臉的健康習慣，一些幼兒園就編寫成兒歌“小手帕，手上搭，先洗眼睛劃小圈，后洗臉蛋劃大圈;眼睛左右抹，鼻子上下搽，最后洗嘴巴。”娛樂互動也是兒童健康的一種手段，比如用搭建膳食寶塔的積木，讓兒童掌握每層食物的種類和大致的數量。

　　34.針對社區老年人的健康教育，宜采用哪些技巧?

　　⑴技能傳授

　　⑵知識傳播

　　⑶趣味誘導

　　⑷娛樂互動

　　答案：

　　(1)(2)社區老年人的健康教育區別于兒童，他們對技能和知識的傳授十分關注，特別是實用性的技能，比如養生之道、慢性疾病的防治、血糖的自我檢測等等，就需要技能和知識的傳授。

　　35.針對知識分子的健康教育，宜采用哪些技巧?

　　⑴技能傳授

　　⑵知識傳播

　　⑶趣味誘導

　　⑷娛樂互動

　　答案：

　　(1)(2)知識分子理性的思維方式和比較高的文化層次，決定了他們的健康教育應該以知識和技能為主，比如講座、咨詢、演示和自我學習等等。

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