三級營養師練習題：膳食攝入量調查----稱重記賬法

更新時間：2012-12-10 22:21:48 來源：|0

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摘要三級營養師練習題

　【例題】1.對某市的一個幼兒園進行膳食調查發現，該幼兒園食堂某日的三餐能量比為：早餐20%，午餐40%，晚餐40%;早餐有40名兒童就餐，午餐有30名兒童就餐，晚餐有20名兒童就餐，共食用饅頭2800g.米飯4.2kg。請計算每人日饅頭、米飯的攝入量各為多少?

　　【答案】

　　解：總人日數為40×0.2+30×0.4+20×0.4=28(人日)

　　平均每人日饅頭攝入量為：2800g÷28=100g

　　平均每人日米飯攝入量為：4.2×1000÷28=150g

　　答：每人每日饅頭的攝入量為100克;每人每日米飯的攝入量為150克。

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