2012年公共營養(yǎng)師二級復(fù)習(xí)：七大營養(yǎng)素
更新時間：2012-06-20 17:30:51
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人體需要的營養(yǎng)素有七大類：礦物質(zhì)、脂類、蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物、水和膳食纖維。
七種營養(yǎng)素在人體可以發(fā)揮三方面的生理作用：其一是作為能源物質(zhì)，供給人體所需要的能量(主要是蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂類);其二是作為人體“建筑”材料。供給人體所需要的能量，主要有蛋白質(zhì)：其三是作為調(diào)節(jié)物質(zhì)，調(diào)節(jié)人體的生理功能，主要有維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等。這些營養(yǎng)素分布于各種食物之中，只要你能廣食，就可以得到。轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng) 校edu24ol.com
七大營養(yǎng)素包括：1.蛋白質(zhì) 2.脂類 3.碳水化合物 4.維生素 5.礦物質(zhì) 6.水 7.粗纖維(食物纖維)
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