營養師考試專業技能知識：食物中毒
更新時間：2010-05-26 18:19:26
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v是指食用了被生物性、化學性有毒有害物質污染的食品或者食用了含有毒有害物質的食品后出現的急性、亞急性食源性疾患。
緊急報告制度：轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com
(一)中毒人數超過30人的，應當于6小時內報告同級人民政府和上級人民政府衛生行政部門;
(二)中毒人數超過100人或者死亡1人以上的，應當于6小時內上報衛生部，并同時報告同級人民政府和上級人民政府衛生行政部門;
(三)中毒事故發生在學校、地區性或者全國性重要活動期間的應當于6小時內上報衛生部，并同時報告同級人民政府和上級人民政府衛生行政部門;
(四)其它需要實施緊急報告制度的食物中毒事故。
v《食物中毒事故報告登記表》
v《食物中毒事故個案調查登記表》
v《食物中毒事故調查報告表》
能力要求轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com
n公共衛生突發事件信息收集和對策
n食物中毒事件信息收集和上報
Ø及時搶救
Ø進行現場衛生學和流行病學調查
Ø進行現場采樣、快速檢驗和實驗室檢驗
Ø匯總分析資料
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