營養師二級考試重點：膳食營養素參考攝入量的應用

更新時間：2010-05-19 17:21:00 來源：|0

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　　膳食營養素參考攝入量(Dietary reference intakes，DRIs)是在推薦的營養素供給量(RDAs)基礎上發展起來的，包括4項內容，即平均需要量(EAR)、推薦攝入量(RNI)、適宜攝入量(m)和可耐受最高攝入量(UL)。

　　(一)平均需要量(Estimated average requirement，EAR)EAR是群體中各個體需要量的平均值，是根據個體需要量的研究資料計算得到的。這一攝入水平能夠滿足該群體中50%的成員的需要，不能滿足另外50%的個體對該營養素的需要。EAR是制定RNI的基礎。轉自環球網校edu24ol.com轉自環球網校edu24ol.com轉自環球網校edu24ol.com

　　(二)推薦攝入量(ReconlIIlended nutrient intake，RNI)RNI相當于傳統使用的RDA，可以滿足某一特定性別、年齡及生理狀況群體中絕大多數(97%～98%)人的需要。長期攝入RNI水平，可以滿足身體對該營養素的需要，保持健康和維持組織中有適當的儲備。這個指標是在健康食品或者產品中經常用作對照來顯示產品的營養情況。

　　(三)適宜攝入量(Adequate intake，AI)是通過觀察或實驗獲得的健康人群某種營養素的攝入量。AI應能滿足目標人群中幾乎所有個體的需要。Al的主要用途是作為個體營養素攝入量的目標，同時用作限制過多攝入的標準。

　　(四)可耐受最高攝入量(UL)UL是平均每日可以攝入該營養素的最高量。這個量對一般人群中的幾乎所有個體都不至于損害健康。轉自環球網校edu24ol.com轉自環球網校edu24ol.com轉自環球網校edu24ol.com

　　UL并不是一個建議的攝入水平。

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