營養師三級復習資料：維生素B2的缺乏與過量

更新時間：2010-04-26 18:49:45 來源：|0

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　　維生素B2是人體最易缺乏的營養素之一。攝入不足和酗酒是其缺乏最主要的原因。

　　核黃素缺乏時可引起多種臨床癥狀，無特異性，常表現在面部五官及皮膚，如口角炎：口角濕白及隱?、糜爛及濕白斑;唇炎：多見下唇紅腫、干燥、皸裂;舌炎：舌腫脹，呈青紫色、出現裂紋皺摺等;眼部癥狀：眼瞼炎、眼部灼痛、鞏膜充血、角膜血管增生、羞明、視力疲勞，并能影響夜間視力;皮炎：陰囊(****)皮炎，鼻翼兩側脂溢性皮炎。若長期缺乏還可導致兒童生長遲緩，輕中度缺鐵性貧血。此外，維生素B2的缺乏還與再生障礙性貧血的發展及某些腫瘤有一定的關系。轉自環球網校edu24ol.com轉自環球網校edu24ol.com轉自環球網校edu24ol.com

　　一般來說，核黃素不會引起過量中毒。

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