營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)復(fù)習(xí)資料：維生素B2的生理功能

更新時(shí)間：2010-04-26 18:49:16 來(lái)源：|0

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　　由維生素B2所構(gòu)成的黃素輔酶，通常為黃素腺嘌呤二核苷酸(FAD)，有時(shí)為黃素單核苷酸(FMN)，是生物氧化過(guò)程不可缺少的重要物質(zhì)轉(zhuǎn)自環(huán) 球網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球網(wǎng)校edu24ol.com

　　(1)參與體內(nèi)生物氧化與能量代謝。FAD和FMN與特定的蛋白結(jié)合形成黃素蛋白，黃素蛋白是機(jī)體中許多酶系統(tǒng)的重要輔基的組成成分，通過(guò)呼吸鏈參與體內(nèi)氧化還原反應(yīng)與能量代謝。這些酶在氨基酸的氧化脫氨作用及嘌呤核苷酸的代謝中起重要作用，從而能促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的代謝;促進(jìn)生長(zhǎng)，維護(hù)皮膚和粘膜的完整性;對(duì)眼的感光過(guò)程、水晶體的角膜呼吸過(guò)程具有重大作用。若體內(nèi)核黃素不足，則物質(zhì)和能量代謝發(fā)生紊亂，將表現(xiàn)出多種缺乏癥狀。

　　(2)參與維生素B6和煙酸的代謝。FAD和FMN分別作為輔酶參與色氨酸轉(zhuǎn)變?yōu)闊熕帷⒕S生素B6轉(zhuǎn)變?yōu)榱姿徇炼呷┑倪^(guò)程。轉(zhuǎn)自環(huán) 球網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球網(wǎng)校edu24ol.com

　　(3)參與體內(nèi)的抗氧化防御系統(tǒng)和藥物代謝。FAD作為谷胱甘肽還原酶的輔酶，參與體內(nèi)抗氧化防御系統(tǒng)，維持還原型谷胱甘肽的濃度。FAD還與細(xì)胞色素P450結(jié)合，參與藥物代謝。

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