營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)復(fù)習(xí)資料：維生素E的缺乏與過(guò)量

更新時(shí)間：2010-04-26 18:39:19 來(lái)源：|0

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　　維生素E缺乏在人類較為少見(jiàn)。但缺乏時(shí)，可導(dǎo)致低體重早產(chǎn)兒、血β-脂蛋白缺乏癥和脂肪吸收障礙;亦可出現(xiàn)視網(wǎng)膜褪變、蠟樣質(zhì)色素積聚、溶血性貧血、肌無(wú)力、神經(jīng)退行性病變、小腦共濟(jì)失調(diào)和震動(dòng)感覺(jué)喪失等。

　　在脂溶性維生素中，維生素E的毒性相對(duì)較小。但過(guò)大劑量攝入維生素E仍有可能出現(xiàn)中毒癥狀，如肌無(wú)力、視覺(jué)模糊、復(fù)視、惡心、腹瀉以及維生素K的吸收和利用障礙等。

　　故每天維生素E的攝入量以不超過(guò)400mg為宜。

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