營養師三級復習資料：基礎代謝的測定

更新時間：2010-04-26 17:42:39 來源：|0

瀏覽

公共營養師報名、考試、查分時間免費短信提醒

地區

獲取驗證立即預約

請填寫圖片驗證碼后獲取短信驗證碼

看不清楚，換張圖片

免費獲取短信驗證碼

　　基礎代謝的測定一般是在環境溫度恒定(18～250C)及人處于清醒、靜臥、空腹(進食后12小時)的狀態下進行。通常應先根據身高、體重求出個體的體表面積，再按體表面積與該個體年齡的基礎代謝率計算出基礎代謝消耗的能量。轉自環球網校edu24ol.com轉自環球網校edu24ol.com轉自環球網校edu24ol.com

　　我國趙松山于1984年提出一個適合中國人的體表面積計算公式：體表面積(m2)=0.00659身高(cm)+0.0126體重(kg)-0.1603。由于基礎代謝率的測定比較困難，WHO于1985年提出用靜息代謝率(resting metabolism，RMR)代替BMR。測定時全身處于休息狀態，禁食僅需4小時。因此RMR值一般都略高于BMR(約為10%)。

　　一般情況下，每kg體重每小時基礎代謝所消耗的能量為1kcal。因而基礎代謝的簡單計算方法為1(kcal)×24(h)×體重(kg)。

　　有西方學者提出的公式可以直接計算24小時的基礎代謝能耗量，即基礎能量消耗(basic energy expenditure，BEE)。轉自環球網校edu24ol.com轉自環球網校edu24ol.com轉自環球網校edu24ol.com

　　男：BEE=66.5+13.8×體重(kg)+5.0×身長(cm)-6.8×年齡(歲)

　　女：BEE=65.5+9.5×體重(kg)+1.8×身長(cm)-4.7×年齡(歲)

2010年公共營養師考試網絡輔導招生簡章

公共營養師考試中食物搭配的原則

公共營養師營養元素匯總

更多信息請訪問：公共營養師頻道 公共營養師考試論壇

編輯推薦

分享到：編輯：環球網校

上一篇：營養師三級復習資料：食物的吸收

下一篇：營養師三級復習資料：影響基礎代謝的因素