營養師三級復習資料：冷飲食品
更新時間：2010-04-23 17:10:27
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①冷飲食品的主要衛生問題：微生物和有害化學物質污染
②冷飲食品的主要衛生要求：(1)感官指標：產品應具有該物質的純凈色澤、滋味，不得有異味和雜物(2)理化指標(3)細菌指標
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