營養師三級復習資料：碘
更新時間：2010-04-20 18:27:28
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碘在體內主要參與甲狀腺激素的合成，其生理作用是通過甲狀腺素的作用表現出來的，(1)參與能量代謝(2)促進代謝和體格的生長發育(3)促進神經系統發育(4)垂體激素作用。
�、诘膺^量的主要危害轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com
較長時間的高碘攝入也可導致高碘性甲狀腺腫等的高碘性危害
�、墼u價碘營養狀況的常用指標
常用的有垂體-甲狀腺軸系激素水平CTSH、T4、FT4、T3、FT2、尿碘、兒童甲狀腺腫大率，其他如兒童生長發育指標，神經運動功能指標等。
④成人碘推薦攝入量和耐受最高攝入量
RNI為150μg/d UL為1000μg/d轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com
⑤碘的主要食物來源
海帶、紫菜、鮮海魚、蚶干、蛤干、干貝、淡菜、海參、海蜇、龍蝦、蛋、奶、肉、碘鹽
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