營養(yǎng)師三級復(fù)習(xí)資料：碘
更新時間：2010-04-20 18:27:28
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①碘的主要生理功能
碘在體內(nèi)主要參與甲狀腺激素的合成，其生理作用是通過甲狀腺素的作用表現(xiàn)出來的，(1)參與能量代謝(2)促進(jìn)代謝和體格的生長發(fā)育(3)促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育(4)垂體激素作用。
②碘過量的主要危害轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com
較長時間的高碘攝入也可導(dǎo)致高碘性甲狀腺腫等的高碘性危害
③評價碘營養(yǎng)狀況的常用指標(biāo)
常用的有垂體-甲狀腺軸系激素水平CTSH、T4、FT4、T3、FT2、尿碘、兒童甲狀腺腫大率，其他如兒童生長發(fā)育指標(biāo)，神經(jīng)運(yùn)動功能指標(biāo)等。
④成人碘推薦攝入量和耐受最高攝入量
RNI為150μg/d UL為1000μg/d轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com
⑤碘的主要食物來源
海帶、紫菜、鮮海魚、蚶干、蛤干、干貝、淡菜、海參、海蜇、龍蝦、蛋、奶、肉、碘鹽
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