營養師二級復習資料：黑芝麻的營養分析
更新時間：2010-02-21 18:00:32
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營養分析
1.黑芝麻作為食療品，有益肝、補腎、養血、潤燥、烏發、美容作用，是極佳的保健美容食品;轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com
2.黑芝麻的神奇功效，還在于它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞內衰物質“游離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用;
3.新近研究發現，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食療作用早已被公認，常食有益;
4.黑芝麻富含生物素，對身體虛弱、早衰而導致的脫胎換骨發效果最好，對藥物性脫發、某些疾病引起的脫發也會有一定療效。
適宜人群
一般人均可食用轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com
1.適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發枯發落、頭發早白之人食用;適宜婦女產后乳汁缺乏者食用;適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結核，以及蕁麻疹，習慣性便秘者食用;適宜糖尿病、血小板減少性紫瘴、慢性神經炎、末梢神經麻痹、痔瘡以及出血性素質者食用;
2.患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食;根據前人經驗，男子陽痿、遺精者忌食。
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