公共營養師考試食物的選擇模擬試題(五)
更新時間：2009-10-19 23:27:29
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8. 癩皮病的發生與下面哪些營養素缺乏有關( )
A B族維生素 B 煙酸 C 蛋氨酸 D 色氨酸 E 亞油酸
9.影響維生素A吸收的因素有：
A 膽汁 B 膳食脂肪 C 抗氧化劑 D 寄生蟲 E 礦物油
10.影響維生素A儲存的因素有：
A VA 攝入量 B 機體儲存與釋放效率 C 膳食成分
D 機體生理狀況 E 體內脂肪多少
11.維生素E在小腸中需要什么條件下才能被很好地吸收：
A 脂肪 B 脂肪酸 C 膽汁 D 酸性環境 E 減性環境
12.維生素B6在生物組織內的形式是：
A 吡多醇 B 吡多醛 C 吡多胺 D 尼克酸 E 生育酚
13.維生素B12進入人體腸道內，有利于維生素B12吸收的因素：
A 游離鐵 B 游離鈣 C 磷酸 D 碳酸氫鹽 E 膳食纖維
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