81、年齡別身高，可應(yīng)用于兒童，可反映( )營(yíng)養(yǎng)狀況。

　　(A)較長(zhǎng)期 (B)當(dāng)前 　　(C)較長(zhǎng)期和當(dāng)前 (D)無(wú)法判斷

　　82、對(duì)兒童人體測(cè)量數(shù)據(jù)進(jìn)行評(píng)價(jià)時(shí)，按待評(píng)對(duì)象數(shù)值與參考數(shù)值(均值X)距離幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)差(S)進(jìn)行評(píng)價(jià)，此種評(píng)價(jià)方法稱( )。

　　(A)Gomez分類(lèi)法 (B)百分位數(shù)評(píng)價(jià) 　　(C)離差法 (D)方差法

　　83、體脂肪含量測(cè)定一般用( )公式。

　　(A)BrocA (B)Rohrer (C)Brozek (D)Siri

　　84、以下( )是屬于食物中毒。

　　(A)吃漢堡包比賽而引起的急性胃腸炎 　　(B)含瘦肉精豬肉引起的腹瀉嘔吐 　　(C)吃患口蹄疫豬肉引起的胃腸炎癥狀 　　(D)吃含鎘食品引起的慢性肝癌

　　85.食物中毒人與人( )引起直接傳染。

　　(A)不會(huì) (B)會(huì) 　　(C)一般情況下不會(huì)，特殊情況下會(huì) 　　(D)一般情況下會(huì)，特殊情況下不會(huì)

　　86、食物中毒一般分為( )類(lèi)，如細(xì)菌性食物中毒、有毒動(dòng)植物中毒等。

　　(A)2 (B)3 (C)4 (D)5

　　87、細(xì)菌性食物中毒發(fā)病機(jī)制可分為( )3種，不同中毒機(jī)制其臨床表現(xiàn)亦不同。

　　(A)干型、濕型、混合型 (B)細(xì)胞型、毒素型、混合型 　　(C)毒素型、感染型、混合型 (D)致病型、非致病型、混合型

　　88、侵襲性細(xì)胞引起的食物中毒潛伏期一般較長(zhǎng)，為( )小時(shí)。

　　(A)16-48 (B)8-16 (C)1-6 (D)1-2

　　89、( )為革蘭氏陰性桿菌、蘭弧、桿、絲狀，無(wú)芽孢，主要存在于近岸海水、海底沉積及魚(yú)、貝類(lèi)中。

　　(A)沙門(mén)氏菌 (B)變形桿菌 　　(C)霍亂弧菌 (D)副溶血性弧菌

　　90、有毒動(dòng)物中毒一般有兩種情況：動(dòng)物本身含有天然有毒成分或( )。

　　(A)外來(lái)的有毒成分 (B) 貯藏條件不當(dāng)形成 　　(C)加工不適當(dāng)造成 (D) 不同情況下產(chǎn)生不同的有毒成分

　　91、( )與水域中藻類(lèi)大量繁殖、集結(jié)或海水受污染時(shí)形成的“赤潮”有關(guān)。

　　(A)石房蛤中毒 (B)魚(yú)組胺中毒 　　(C)膝溝藻中毒 (D)副溶血性弧菌中毒

　　92、化學(xué)性砷中毒的特效解毒劑是( )。

　　(A)亞硝酸鹽 (B)美蘭 　　(C)二疏基丙磺酸鈉、二疏基丙醇 (D)高錳酸鉀

　　3、中毒人數(shù)超過(guò)100人或死亡1人以上的應(yīng)當(dāng)于( )小時(shí)內(nèi)上報(bào)衛(wèi)生部、同級(jí)人民政府和上級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)。

　　(A)2 (B)4 (C)6 (D)8

　　94、營(yíng)養(yǎng)指老師在進(jìn)行飲食行為與健康的宣教過(guò)程中，不能采用以下( )方法。

　　(A)講授 (B)演示 　　(C)以促銷(xiāo)為目的贈(zèng)送保健品 (D)參觀實(shí)驗(yàn)

　　95、( )第八屆全國(guó)人大常務(wù)委員會(huì)第十六次會(huì)議通過(guò)了?中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法?，并于當(dāng)日起實(shí)行。

　　(A)1983.7.1 (B) 1995.7.1 　　(C)1995.10.30 (D)2000.10.15

　　96、中國(guó)居民平衡膳食寶塔和中國(guó)居民膳食指南適用的對(duì)象是( )。

　　(A)對(duì)營(yíng)養(yǎng)有興趣的人士 (B)營(yíng)養(yǎng)指老師等專業(yè)人士 　　(C)食品企事業(yè)單位管理人士 (D)全體中國(guó)居民

　　97、高級(jí)營(yíng)養(yǎng)指老師對(duì)中級(jí)營(yíng)養(yǎng)指老師或廣大群眾傳授營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、飲食與健康等知識(shí)的( )。

　　(A)意義不大 (B)完全沒(méi)有必要 　　(C)意義深遠(yuǎn)，要堅(jiān)持貫徹執(zhí)行 (D)無(wú)所謂，可有可無(wú) 　　98、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)教師應(yīng)依據(jù)教學(xué)的需要，結(jié)合學(xué)生的實(shí)際和( )，補(bǔ)充必要的新材料，使教學(xué)保持先進(jìn)性、創(chuàng)造性，保證教學(xué)有較新、較高的水平。

　　(A)單位實(shí)際狀況 (B)市場(chǎng)發(fā)展情況 　　(C)新職業(yè)的發(fā)展需要 (D)營(yíng)養(yǎng)食品科學(xué)技術(shù)發(fā)展的新成果

　　99、( )是營(yíng)養(yǎng)指老師常用的專業(yè)工具。

　　(A)膳食計(jì)算軟件 (B)最新版食物成分表 　　(C)計(jì)算器 (D)A+B+C

　　100、膳食計(jì)算軟件是( )。

　　(A)不可選擇的 (B)只能指定使用的 　　(C)不可更改的 (D)可選擇和可根據(jù)發(fā)展情況適時(shí)修改的

09年公共營(yíng)養(yǎng)師考試網(wǎng)絡(luò)輔導(dǎo)招生簡(jiǎn)章

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