營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)復(fù)習(xí)資料:兒童多吃魚可緩解多動(dòng)癥狀
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研究顯示，一些兒童的多動(dòng)癥或抑郁癥狀，都可以通過一定的飲食來調(diào)節(jié)，比如吃一些含豐富魚油的海魚或卷心菜。不僅如此，魚油中的一些成分還將對(duì)兒童的智力發(fā)育大有好處。轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com
據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道，斯旺西大學(xué)心理學(xué)教授戴維·本頓博士指出，多動(dòng)癥的增多同兒童攝入脂肪酸過少有關(guān)，而魚油就富含脂肪酸。最近的一項(xiàng)研究表明，每日攝入諸如魚油中所富含的歐米加-3和歐米加-6脂肪酸等有益的脂肪，可以在短期內(nèi)增進(jìn)兒童智力。轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com
而在另一項(xiàng)研究中，劍橋大學(xué)的科學(xué)家黛安娜·巴姆博發(fā)現(xiàn)，青少年群體中的抑郁癥同食物中營(yíng)養(yǎng)匱乏有關(guān)。黛安娜博士在倫敦舉行的英國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)大會(huì)上作報(bào)告時(shí)指出，她進(jìn)行了多次實(shí)驗(yàn)，成功利用歐米加-3脂肪酸補(bǔ)充物緩解了抑郁癥患者各種癥狀。
研究顯示，魚油中所含的歐米加-3脂肪酸可以增加人腦三個(gè)區(qū)域的灰質(zhì)，如果人腦的這3個(gè)區(qū)域的灰質(zhì)很少，就會(huì)患上嚴(yán)重的抑郁癥。轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com
研究人員稱，人腦的60%是由脂肪構(gòu)成的，其中最重要萬分的就是歐米茄3和歐米茄6脂肪酸。同時(shí)研究人員還指出，富含歐米茄3脂肪酸的魚類主要包括，鮭魚、金槍魚、沙丁魚和鯖魚等。
另外，研究人員還列出了一些可讓兒童更加“安靜”的食物清單，羊羔肉、雞肉、稻米香蕉、蘋果、卷心菜等都榜上有名。研究人員認(rèn)為，這些“安靜”食品之間不存在某種單一成分。不過，它們均沒有誘發(fā)食物不耐性的物質(zhì)，或缺乏引起兒童大腦有害反應(yīng)的物質(zhì)。轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com
戴維·本頓博士說：“這不存在好壞食物之分，易受影響的兒童能夠以某種特殊的方式對(duì)數(shù)十種食物起反應(yīng)。”眾所周知，糖攝入過多在某些情況下可以讓兒童陷入極度活躍狀況，小麥、牛奶均含有糖。研究建議“多動(dòng)兒童”的父母應(yīng)限制上述食物以及巧克力、雞蛋、葡萄、橙子的食用量。
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