營養師三級復習資料:中年人營養保健問題
更新時間：2009-11-26 17:16:48
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中年人在家庭中是頂梁柱，在工作中也是骨干力量。因此，中年時期的營養，對維持身體健康，提高工作效率，預防疾病，防止過早衰老有非常密切的關系。如果長期營養不足，就會造成身體衰弱，抵抗力下降，體力不佳以至過早衰老。那么營養保健應注意哪些問題呢?轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com
首先，要攝入平衡合理的膳食，要保證每日熱量、蛋白質及各種維生素、礦物質的攝入量充足，而脂肪的攝入不能過多，少用油炸等多油食物，以防止肥胖。男性中年人往往有飲酒習慣，飲酒時還要加酒菜，女性中年往往愛吃零食，如硬果類的油脂食品，這些都是造成肥胖的原因。應加以避免。
第二，飲食要定時、定量，保持良好的進餐情緒，不暴飲暴食。中年人工作繁忙，正餐時間往往得不到保證，因而造成吃飯時間不固定，這樣對身體不利。正常人在進餐后4個小時左右胃內即排空，此時胃內開始分泌胃酸。如不按時吃飯，胃的消化就會受到影響，時間久了容易得胃病。另外，還要注意食量的問題，有的人食量本來就大，適逢親朋好友聚會便大飽口福”，攝入量大大超過了需要量，增加了消化器官的負擔，以至于有些人由于暴飲暴食引起急性胰腺炎、膽囊炎發作。這種現象在中年人中并不少見。中年人每餐最好吃八分飽，食物要清淡，要細嚼慢咽，這樣對身體會大有益處。轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com
第三，經常選用一些有益于健康的保健食品，如銀耳、桂圓、枸杞、山藥、薏米、蓮子、木耳、香菇、海帶、紅棗等，這些食品對提高免疫功能、抗衰老和防癌均有一定的用，可以經常搭配食用，以保持精力充沛，身體健康。
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