公共營養師基礎知識：鋅
更新時間：2009-10-19 23:27:29
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鋅執行指揮和監督軀體各種功能的有效運作以及酶系統和細胞的維護，是合成蛋白質的主要物質。它
能指揮肌肉的收縮、幫助形成胰島素，是穩定血液狀態，維持體內酸堿平衡的重要物質，使前列腺正常運
作，并且是生殖器官發育的重要物質。有充足的證據表明鋅是合成 DNA 的必要物質。
建議日攝取量：
成人建議每日攝取 12 ～ 15mg 。妊娠期和哺乳期的女性需要稍多一些。大量地攝取鋅可能會抑制機
體的免疫功能。
補充周期：
建議每日補充
食物來源：
肉類、肝、海鮮、啤酒、南瓜子、栗子、蛋、乳品、芝麻、芥末等。
需要人群：
男性要提高體內的鋅含量，前列腺患者更應該增加鋅的攝取量;女性朋友在有痛經情況時要增加鋅的攝
入;
流汗過多時，酗酒者、糖尿病(糖尿病產品，糖尿病資訊)患者應注意補充體內的鋅。
攝取大量維生素B6 時也要增加鋅量。
缺乏癥：
體內缺乏鋅元素會導致前列腺肥大、生殖功能減退和動脈硬化、貧血等疾病。
過量表現：
不易發生鋅中毒。
功效：
● 加速人體內部和外部傷口的愈合
● 消除指甲上的白色斑點
● 防止味覺喪失
● 有助于對生殖能力障礙的治療
● 有助于預防前列腺疾病
● 促進生長發育和使思維敏捷
● 減少膽固醇的蓄積
● 有助于治療精神失常
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