第五篇營養缺乏與營養過量

　　第一章營養缺乏概述

　　第二章蛋白質—能量不良

　　第三章維生素缺乏癥

　　第四章礦物質缺乏

　　第五章營養素過量與中毒

　　一、名詞解釋轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com

　　1.營養缺乏病

　　2.蛋白質-能量營養不良

　　3.維生素A缺乏病

　　4.壞血病

　　5.克山病

　　二、填空題轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com

　　1.營養缺乏病的病因有(　　)和(　　)兩種。

　　2.通過檢查血尿中各種營養素的濃度及免疫功能，可判定(　　)。

　　3.(　　)缺乏引起角膜炎周圍的結膜下血管充血、眼的外側角發濕發紅，怕光，煙霧和塵埃。

　　4.口角炎是(　　)缺乏的癥狀，同時還有舌乳頭肥大。

　　5.畢脫斑具特征性，對(　　)缺乏的判斷有參考意義。

　　6.成人階段的維生素D缺乏則形成(　　)。轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com

　　7.人體皮膚中的脫氫膽固醇經日光中的紫外線照射后可轉化為(　　)。

　　8.癩皮病是由(　　)和(　　)聯合缺乏導致的營養缺乏性疾病。

　　9.青少年和成人可用體質指數BMI來評價。BMI<(　　)為營養不良，BMI<(　　)為中度營養不良，BMI<(　　)為重度營養不良。

　　10.PEM作為年齡別體重指標，Ⅰ級為理想體重的(　　)，Ⅱ級為(　　)，Ⅲ級為(　　)。

　　三、判斷題轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com

　　1.營養缺乏的病因有間發性和繼發性兩種。(　　)

　　2.營養缺乏學，易網病是多方面的，包括食物因素和非食物因素。(　　)

　　3.體內維生素E不足，可使維生素A的吸收升高。(　　)

　　4.如果給營養缺乏的病人補充高蛋白膳食而沒有同時給予維生素A的補充，可導致維生素A的缺乏。(　　)

　　5.在妊娠、晡乳、寒冷、體力勞動、精神緊張等情況下，機體維生素B12需要量增加。(　　)

　　6.維生素B2和視黃醇一起參學，易網與感光作用，維生素B2缺乏也可使暗適應能力提高。(　　)轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com

　　7.在負氮平衡、饑餓和應激狀態下，維生素B2排除量可減少。(　　)

　　8.谷類中的植酸鹽、草酸鹽、茶和咖啡中的酚類化合物，以及攝入過多的膳食纖維均會提高非血紅蛋白鐵的吸收。

　　9.膳食中的植酸、鈣、鐵、膳食纖維均會降低鋅的吸收。(　　)

　　10.鋅中的中毒量為0.2g～0.4g,一次攝入8mg～10mg以上的鋅鹽即可引起急性中毒。(　　)

　　四、單項選擇題

　　1.(　　)缺乏時常有畢脫斑，為角膜外側的結膜上出現的白色或淡黃色小約1mm直徑。

　　A.VitC

　　B.Vit.D轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com

　　C.VitB1

　　D.Vit.A

　　2.加強糧食加工的指導是預防(　　)缺乏病重要措施之一，防止谷物碾磨過細導致硫胺素的耗損。

　　A.Vit.A

　　B.VitB1轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com

　　C.Vit.D

　　D.VitC

　　3.(　　)的缺乏是引起單純性甲性腫的主要原因，又稱“地方性甲狀腺腫”。

　　A.磷轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com

　　B.鉀

　　C.碘

　　D.鈣

　　4.地方性克汀病主要病因是胚胎期(　　)缺乏所致，妊娠時母體甲狀腺功能減退是該病等發病率的一種危險指標。

　　A.碘

　　B.鎂轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com

　　C.鋅

　　D.鈣

　　5.患(　　)缺乏的已發育成熟的成人會出現陽痿、性欲減退等表現。

　　A.碘

　　B.鎂轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com

　　C.鋅

　　D.鈣

　　6.成人常因(　　)缺乏而造成骨質疏松、骨脆性增大，脊柱壓縮、易碎、變形，易發生壓迫性骨折及疼痛。

　　A.鈣

　　B.鉀

　　C.磷

　　D.鋅轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com

　　7.(　　)是一種良好的抗氧化劑，可預防硒中毒。

　　A.Vit.A

　　B.Vit.D

　　C.Vit.E

　　D.Vit.C

　　8.(　　)也可防止硒中毒，但口糧中必須有足夠的維生素E。

　　A.賴氨酸

　　B.色氨酸轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com

　　C.亮氨酸

　　D.蛋氨酸

　　9.(　　)病人表現為頭發脫落，甚至眉毛、胡須、陰毛等都會脫落;指甲變形、凹陷，最后脫落;還有皮疹、皮癢等癥狀。

　　A.氟中毒

　　B.碘中毒

　　C.硒中毒轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com

　　D.鋅中毒

　　10.佝僂病兒一般發育不良，神情呆滯，條件反射建立緩慢且不鞏固，主要原因是(　　)缺乏。

　　A.Vit.A

　　B.Vit.D

　　C.鋅

　　D.鈣轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com

　　五、多項選擇題

　　1.氟的慢性中毒主要發生于高氟地區，稱為地方性氟病。該病的主要發病原因有(　　)。

　　A.飲用高氟水

　　B.燃煤污染

　　C.食用高氟食品

　　D.工業三廢污染轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com

　　2.蛋白質-能量營養不良主要有(　　)幾種臨床類型。

　　A.水腫型營養不良

　　B.干瘦型營養不良

　　C.混合型營養不良

　　D.消渴型營養不良轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com

　　3.維生素D缺乏病有(　　)幾種臨床類型。

　　A.腳氣病B紅眼病

　　C.佝僂病

　　D.骨軟化病轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com

　　4.維生素B2缺乏病的主要癥狀是(　　)四種。

　　A.舌炎

　　B.唇炎

　　C.脂溢性皮炎

　　D.陰囊炎轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com

　　5.維生素B6缺乏病的主要癥狀是(　　)四種。

　　A.攝入量不足B需要量增加

　　C.胃腸吸收減少

　　D.藥物因素。

　　6.地方性氟中毒的臨床表現為：(　　)三種類型。

　　A.氟斑牙

　　B.氟骨癥轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com

　　C.神經系統表現

　　D.軟骨癥

　　7.維生素C缺乏癥的臨床表現為(　　)等。

　　A.一般癥狀轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com

　　B.出血癥狀

　　C.貧血

　　D.骨骼癥狀轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com

　　8.碘缺乏病臨床表現為(　　)兩種。

　　A.地方性甲狀腺腫大

　　B.地方性克汀病

　　C.地方性克山病轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com

　　D.地方性堿性病

　　9.鋅缺乏病發病原因為(　　)兩種。

　　A.原發性

　　B.繼發性

　　C.間發性轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com

　　D.間歇性

　　六、間答題

　　1.鋅缺乏病有那些臨床表現?

　　2.試說營養缺乏有那些原因?轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com

　　七、論述題

　　1.試述蛋白質——能量營養不良的治療和預防方法?