本文帶來2025年公共營養師證考試8月10日的模擬試題及答案，覆蓋營養學基礎、膳食指南、特殊人群營養等方面，通過多種題型，助力考生強化知識點，提升備考效果。

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一、單選題​

1、以下哪種食物富含維生素C？

A.蘋果

B.香蕉

C.橙子

D.草莓​

答案：C​

解析：橙子中維生素C含量較為豐富，每100克橙子維生素C含量可達33毫克左右，蘋果、香蕉維生素C含量相對較低，草莓雖含維生素C，但相比橙子，不是本題最佳答案。​

2、成年人每日膳食纖維的適宜攝入量為？

A.10-15克

B.15-20克

C.25-30克

D.30-35克​

答案：C​

解析：根據相關營養標準，成年人每日膳食纖維適宜攝入量為25-30克，有助于促進腸道蠕動，維持腸道健康。​

二、多選題​

1、下列屬于優質蛋白質來源的食物有？

A.大豆

B.魚肉

C.全麥面包

D.菠菜​

答案：AB​

解析：大豆富含大豆蛋白，屬于優質植物蛋白；魚肉的蛋白質含量高且利用率高，是優質動物蛋白來源。全麥面包主要提供碳水化合物，菠菜主要含維生素、礦物質等，蛋白質含量低且不屬于優質蛋白源。​

2、孕期婦女的營養需求特點包括？

A.能量需求增加

B.蛋白質需求增加

C.鈣需求增加

D.鐵需求增加​

答案：ABCD​

解析：孕期婦女為滿足自身及胎兒生長發育，能量、蛋白質、鈣、鐵等營養素需求均增加。能量用于支持胎兒生長等生理過程；蛋白質構成胎兒身體組織；鈣促進胎兒骨骼發育；鐵預防孕婦及胎兒貧血。​

三、簡答題​

1、簡述老年人的膳食原則。​

答案：​

食物多樣，谷類為主，多吃粗糧，保證碳水化合物供能占比50%-65%。​

多吃蔬菜、水果，保證維生素、礦物質及膳食纖維攝入，增強免疫力、預防便秘。​

適量攝入優質蛋白質，如瘦肉、魚類、豆類、奶類，維持肌肉量和身體正常功能。​

控制脂肪攝入，減少飽和脂肪和反式脂肪，選擇不飽和脂肪，如橄欖油、魚油，降低心血管疾病風險。​

飲食清淡少鹽，每日鹽攝入量不超過5克，預防高血壓。​

合理分配三餐，定時定量，避免暴飲暴食，保證營養均衡吸收。​

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