每日一練！2025年公共營養師證考試模擬試題及答案（4月27日）
更新時間：2025-04-27 09:20:01
來源：環球網校
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公共營養師報名、考試、查分時間 免費短信提醒
摘要 為助力考生把握公共營養師考試答題節奏，提高準確率，本平臺特意準備了公共營養師考試模擬試題供各位考生進行練習，期望各位能在考試中取得優異成績。
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1.飲酒應盡可能飲用（）。
A、低度酒
B、中度酒
C、高度酒
D、以上都不對
【正確答案】A、低度酒
2.能殺滅食物中大部分微生物，延長保存時間的是（）。
A、低溫加熱
B、高溫加熱
C、低溫冷藏
D、冷凍保藏
【正確答案】B、高溫加熱
3.人體內分泌系統包括的器官是（）。
A、腮腺
B、胰腺
C、甲狀腺
D、舌下腺
【正確答案】C、甲狀腺
4.有關食用油脂的說法不正確的是（）。
A、食用油脂可分為植物油和動物油
B、常見的動物油有豬油、牛油和魚油
C、動物油以不飽和脂肪酸為主，熔點低
D、植物油中維生素E含量豐富
【正確答案】C、動物油以不飽和脂肪酸為主，熔點低
5.影響雜環胺形成因素不包括（）。
A、加熱溫度
B、烹調時間
C、水分
D、脂肪含量
【正確答案】D、脂肪含量
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