2025年3月批次公共營養(yǎng)師考試正在備考中，復(fù)習(xí)時(shí)間顯得尤為寶貴。要想成功通關(guān)拿證，每日的刷題訓(xùn)練就必不可少，通過小編精心挑選的模擬試題，考生們可以提前熟悉考試的布局和題型，快來一起練練吧。

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1.下列（）方法可以避免食物中營養(yǎng)素的流失。

A、蔬菜先熱燙再炒

B、發(fā)酵面食使用鮮酵母

C、蔬菜先洗后切

D、煮米粥加堿

E、淘米的次數(shù)不要多

正確答案：BCE

2.在正常情況下，維持體內(nèi)鈣平衡狀態(tài)，調(diào)節(jié)的主要因素是（）。

A、生長激素

B、甲狀腺素

C、甲狀旁腺素

D、降鈣素

正確答案：CD

3.脂肪酸按飽和程度分類分為（）。

A、多不飽和脂肪酸

B、反式脂肪酸

C、單不飽和脂肪酸

D、飽和脂肪酸

正確答案：ACD

4.微波加熱的特點(diǎn)為（）。

A、加熱快

B、低溫殺菌保持營養(yǎng)

C、加熱均勻性好

D、加熱易于瞬時(shí)控制

E、節(jié)能高效

正確答案：ABCDE

5.下列油脂中，因其飽和脂肪含量最高應(yīng)該少吃的是（）。

A、豬油

B、大豆油

C、牛油

D、花生油

正確答案：AC

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