2024年9月28日公共營養師考試日漸臨近，僅剩的時間顯得尤為寶貴。在這關鍵的倒計時階段，每日的刷題訓練成為了確保備考充分的重要環節。通過精心挑選的模擬試題進行練習，考生們可以提前熟悉考試的布局和題型，一起刷題吧。

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1.下面三餐分配合理的有( )。

A.早、中、晚三餐能量分別占全天能量的1/3、1/3、1/3

B.早、中、晚三餐能量分別占全天能量的1/5、2/5、2/5

C.中餐占全天總能量的40%，早晚餐各占30%

D.中餐占全天總能量的30%～40%，早餐占全天總能量的25%～30%，晚餐各占30%～40%

E.以上均不合理

【答案】: ABC

【解析】:應該定時定量進餐，成人一般為一日三餐。三餐食物分配的比例可以為1/3、1/3、1/3或1/5、2/5、2/5;也可以將午餐 占全天總能量的40%，早、晚餐各占30%;或者早餐占25%～30%，晚餐占30%～35%。

2.在確定副食的用量前，應該充分考慮主食中提供的( )。

A.能量

B.碳水化合物

C.蛋白質

D.脂肪

E.維生素C

【答案】: ABCD

3.關于膳食配餐，需要考慮的脂肪來源主要包括( )。

A.主食

B.蔬菜

C.烹調用油

D.瘦肉

E.水果

【答案】: ACD

4.下列對兒童發育遲緩與體重不足表述正確的是( )。

A.體重不足的兒童主要表現為體重較同齡人低

B.發育遲緩的兒童主要表現為身高/體重與同齡人相比偏低

C.二者都是一種長期營養不良的表現

D.發育遲緩率常被用來作為營養不良的患病率

E.體重不足和發育遲緩不會影響兒童的生理和智力發育

【答案】:AB

【解析】:體重不足的兒童主要表現為體重較同齡人低，代表近來一段時間營養不足，體重不足率常被用來作為營養不良的患病率;發育遲緩主要表現為身高/體重與同齡人相比偏低，是一種長期營養不良的表現。體重不足和發育遲緩都會影響兒童的生理和智力 發育。

5.兒童的適應能力是指( )。

A.對物體和環境的精細感覺

B.對語言的學習能力

C.解決實際問題時運用運動器官的能力

D.對外界不同情景建立新的調節能力

E.對各種圖形的辨別能力

【答案】:ACD

【解析】:適應能力主要指兒童對外界刺激的分析和綜合能力，如對物體和環境的精細感覺，解決實際問題時運用運動器官的能力，對外界不同情景建立新的調節能力等。

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