2024年公共營養師考試模擬試題及答案解析（5月30日）
更新時間：2024-05-30 15:36:37
來源：環球網校
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摘要 備考2024年公共營養師時，堅持刷題是十分必要的。通過不斷練習，考生能夠熟悉考試題型和出題規律，增強對知識點的掌握和應用能力。刷題還能幫助考生查漏補缺，及時發現并強化那些理解不深或易忽略的內容。一起來做下2024年公共營養師考試模擬試題吧。
備考2024年公共營養師時，堅持刷題是十分必要的。通過不斷練習，考生能夠熟悉考試題型和出題規律，增強對知識點的掌握和應用能力。刷題還能幫助考生查漏補缺，及時發現并強化那些理解不深或易忽略的內容。一起來做下2024年公共營養師考試模擬試題吧。
1.下列糖中，屬于單糖的是（）
A.果糖
B.蔗糖
C.水蘇糖
D.糖原
【答案】: A
【解析】:葡萄糖、半乳糖和果糖屬于單糖。
2.下列糖中，甜度最高的是（）
A.乳糖
B.麥芽糖
C.果糖
D.葡萄糖
【答案】: C
3.膳食中缺少（）可以導致溶血性貧血。
A.維生素
B.葉酸
C.維生素E
D.維生素B12
【答案】: C
【解析】:膳食中缺少維生素E，可引起紅細胞數量減少及其生存時間縮短，引起溶血性貧血
4.下列關于玉米中煙酸的描述中，正確的是（）
A.玉米中煙酸含量很低
B.玉米中煙酸為結合型，不能被人體吸收
C.玉米中煙酸為游離型，可以被人體吸收
D.玉米中可以轉化為煙酸的色氨酸含量很高
【答案】: B
【解析】:玉米含煙酸并不低，但煙酸為結合型，不能被人體吸收利用。此外，玉米中色氨酸含量較低
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