根據2024公共營養師考試最新大綱要求和近年來的真題重難點，環球網校公共營養師頻道編輯精心編制了模擬試題與解析，讓我們一起來練習吧。

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1、長期全素食人群易出現的營養缺乏病有（）

A、蛋白質營養不良

B、壞血病

C、惡性貧血

D、腳氣病

E、缺鐵性貧血

【答案】ACE

【解析】因為動物性食物是優質蛋白質、維生素B12和鐵的良好來源，因此如果全素人群飲食不合理的話，可能會導致蛋白質營養不良，維生素B12缺乏相關的惡性貧血以及缺鐵性貧血的風險增加。

2、4小時尿負荷試驗可用于測量下列哪些營養素的營養狀況（）

A、維生素A

B、煙酸

C、維生素C

D、維生素E

E、維生素B1

【答案】BCE

【解析】水溶性維生素在體內沒有特殊的儲存組織和器官，當機體處于缺乏狀態下，一次攝入大劑量水溶性維生素時首先滿足機體的需要，只有較少的一部分從尿中排出。因此可以采用尿負荷試驗評價機體水溶性維生素營養狀況。BCE三項為水溶性維生素。

3、職業道德的基本規范包括（）

A、誠實守信

B、辦事公道

C、增加收益

D、奉獻社會

E、愛崗敬業

【答案】ABDE

【解析】社會主義職業道德基本規范包括：愛崗敬業、誠實守信、辦事公道、服務群眾、奉獻社會。

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