2024年公共營養師考試備考提上日程，我們為您精選了公共營養師考試模擬試題及答案解析。同時，我們也匯總了在公共營養師考試中常見的易混淆問題和常見錯誤，目的是通過實戰模擬訓練幫助考生提升考試表現。

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1.膳食配餐的基本原則應遵循（）

A.營養平衡

B.飯菜可口

C.食物多樣

D.定量適宜

E.經濟合理

【答案】: ABCDE

【解析】:膳食配餐的基本原則應遵循營養平衡、飯菜適口、食物多樣、定量適宜和經濟合理的原則。

2.下面三餐分配合理的有（）

A.早、中、晚三餐能量分別占全天能量的1/3、1/3、1/3

B.早、中、晚三餐能量分別占全天能量的1/5、2/5、2/5

C.中餐占全天總能量的40%，早晚餐各占30%

D.中餐占全天總能量的30%～40%，早餐占全天總能量的25%～30%，晚餐占30%～40%

E.以上均不合理

【答案】: ABC

【解析】:應該定時定量進餐，成人一般為一日三餐。三餐食物分配的比例可以為1/3、1/3、1/3或1/5、2/5、2/5;也可以將午餐占全天總 能量的40%，早、晚餐各占30%;或者早餐占25%～30%，晚餐占30%～35%。

3.人體的熱能來源于膳食中蛋白質、脂肪和碳水化合物，它們在體內的產熱系數分別為（）。

A.4kcal/g、9kcal/g、9kcal/g B.4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g

C.9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g D.4kcal/g、4kcal/g、4kcal/g

【答案】: B

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