2024年公共營養師考試備考提上日程，我們為您精選了公共營養師考試模擬試題及答案解析。同時，我們也匯總了在公共營養師考試中常見的易混淆問題和常見錯誤，目的是通過實戰模擬訓練幫助考生提升考試表現。

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1.常用的食品酸味劑有（）

A.乳酸

B.檸檬酸

C.磷酸

D.蘋果酸

E.酒石酸

【答案】: ABCDE

【解析】:常用的食品酸味劑有檸檬酸、乳酸、酒石酸、蘋果酸、磷酸和醋酸。

2.下列哪些食品種類是我國強制規定必須標注營養成分的（）

A.嬰兒食品

B.強化食品

C.軍用食品

D.醫用食品

E.保健食品

【答案】: BD

【解析】:目前除了特殊膳食食品和強化食品必須標注營養成分外，普通食品尚沒有營養成分標注的管理和規定。

3.《預包裝食品標簽通則》規定強制標示內容主要包括（）

A.食品名稱和產品標準號

B.配料清單

C.配料的定量標示

D.凈含量和固形物含量

E.制造者、經銷者的名稱和地址

【答案】: ABCDE

【解析】:強制標示內容包括食品名稱、配料清單、配料的定量標示、凈含量和瀝干物含量(固形物)、制造者、經銷者的名稱和地址、產品標準號、質量（品質）等級及幾種特殊情況。

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