公共營養師試題及答案

1、對于兒童，首選的飲品是(　　)。

A 乳飲料

B 果汁

C 運動飲料

D 白開水

正確答案：D  

[單選題]2、對于成人，(　　)是最佳選擇的飲品。

A 乳飲料

B 果汁

C 運動飲料

D 白開水

正確答案：D

[單選題]3、下列烹調方法中，肉中維生素損失最少的是(　　)。

A 煎炸

B 紅燒

C 炒肉

D 清燉

正確答案：C   

[單選題]4、蛋類一般每天不超過(　　)個為好。

A 4

B 3

C 2

D 1

正確答案：D  

[單選題]5、以動物性食物為主的膳食結構存在的問題是(　　)。

A 普通家庭一般不容易做到

B 能量不足

C 易發生慢性病

D 易發生營養缺乏病

正確答案：C  

[單選題]6、一般從事輕微體力勞動或身體活動水平低的成年男子，每日的能量需要量約為(　　)kcal。

A 3000

B 2800

C 2400

D 1800

正確答案：C  

[單選題]7、一般從事中等強度體力勞動者，每日的能量需要量約為(　　)kcal。

A 3000

B 2800

C 2400

D 1800

正確答案：B  

[單選題]8、影響人體健康最重要的因素是(　　)。

A 醫療條件

B 遺傳因素

C 個人生活方式

D 社會條件

正確答案：C  

[單選題]9、靜態狀態相當于能量消耗為(　　)kcal/kg體重/min。

A 0.06

B 0.03

C 0.02

D 0.01

正確答案：D  

[單選題]10、輕度活動相當能量消耗為(　　)kcal/kg體重/min。

A 0.06

B 0.03

C 0.02

D 0.01

正確答案：C  

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