2021年公共營養師考試《基礎知識》章節題內容如下，快來答題：

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2021年公共營養師考試《基礎知識》章節題（八）

（2021年公共營養師考試《基礎知識》章節題匯總 ）

相關法律、法規

1、《中華人民共和國食品衛生法》的施行時間是(　　)。

A 1993年3月15日

B 1995年10月30日

C 2002年3月28日

D 2002年7月1日

正確答案：B  

2、新的《食品添加劑衛生管理辦法》的發布時間是(　　)。

A 1993年3月15日

B 2002年3月28日

C 1995年10月30日

D 2002年7月1日

正確答案：B  

3、2010年食物與營養發展總體目標不包括(　　)。

A 保障合理的營養素攝人量

B 保障合理的食物攝入量

C 保障充足的食物供給

D 提高奶類及其制品在膳食中的比例

正確答案：D  

[多選題]4、食品的衛生要求包括(　　)。

A 應當無毒無害，符合衛生和營養要求

B 符合相應的衛生和營養要求

C 具有相應的感官性狀

D 符合相應的營養、衛生標準

E 食品中不得加入藥物

正確答案：ABCDE  

[多選題]5、《食品添加劑衛生管理辦法》的主要內容包括(　　)。

A 明確規定了需申報審批的范圍

B 對生產和經營作出嚴格規定

C 對標志和說明書的要求

D 對違法者處罰的規定

E 對添加劑的含義進行詮釋

正確答案：ABCDE  

[多選題]6、食物與營養發展的重點領域包括(　　)。

A 奶類產業

B 大豆產業

C 糧食產業

D 食品加工

E 肉類產業

正確答案：ABD  

[多選題]7、食物與營養發展的重點地區包括(　　)。

A 東部地區

B 中部地區

C 西部地區

D 城市地區

E 農村地區

正確答案：CE  

[多選題]8、營養改善的重點人群包括(　　)。

A 婦幼人群

B 兒童少年人群

C 少年人群

D 青年人群

E 老年人群

正確答案：ABE  

[多選題]9、促進食物與營養發展的政策措施包括(　　)。

A 調整結構，提高食物綜合供給能力

B 加強法制建設，保護食物資源環境

C 依靠科技進步，提高全民營養意識

D 改善居民營養結構，保障我國食物安全

E 加強對食物與營養工作的領導

正確答案：ABCDE  

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