2021年公共營養師考試精選題十五內容如下，快來答題吧！

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注意：單選題

1、膳食或食物中總視黃醇當量(μgRE)的計算，正確的算法是()。

A視黃醇(μg)+β-胡蘿卜素(μg)×1/6+其他維生素A原(μg)×1/12

B視黃醇(μg)+β-胡蘿卜素(μg)×1/6

C視黃醇(μg)+β-胡蘿卜素(μg)×1/6+其他維生素A原(μg)×1/6

D視黃醇(μg)+其他維生素A原(μg)×1/12

參考答案：A

2、人體在休息狀態下60%的能量來源于()。

A體內碳水化合物

B肝糖原

C體內脂肪

D體內蛋白質

參考答案：C

3、蔗糖攝入過多的危害主要是()。

A冠心病

B糖尿病

C齲齒

D三者都包括

參考答案：D

4、葡萄球菌腸毒素中毒典型的癥狀是()。

A劇烈嘔吐

B腹痛、腹瀉

C發熱

D神經系統癥狀

參考答案：A

5、下列不屬于中國居民膳食指南內容的是()。

A多吃蔬菜、水果和薯類

B吃清淡少鹽的膳食

C如飲酒應限量

D常常先限用鈣劑，防止骨質疏松

參考答案：D

6、下列糖類中，何者吸收速率最快?()。

A葡萄糖

B半乳糖

C甘露糖

D果糖

參考答案：B

7、作為n—3系列脂肪酸的前體可轉變成EPADHA的必需脂肪酸的是()。

A亞油酸

B亞麻酸

C花生四酸

Dɑ—亞麻酸

參考答案：D

8、[多選題]不應當增加膳食纖維攝入的疾病有()。

A高脂血癥

B骨質疏松癥

C缺鐵性貧血

D糖尿病

參考答案：BC

9、[判斷題]中國居民膳食指南要求食物多樣、谷類為主、粗細搭配。()。

參考答案：對

10、[判斷題]青少年減肥應嚴格限制能量攝入，并適當活動。()。

參考答案：對

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