2021年公共營養師基礎知識：營養監測
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營養監測的主要功能：(1)監測變化，常規連續收集直接或間接反映營養狀態的各種指標，并進行評價，及時發現營養狀態變化，以便必要時采取各種尺度的干預。(2)發現趨勢，從連續性指標的縱向比較中發現變化的趨勢，為宏觀政策和項目的規劃、評價和調整提供依據。(3)預測變化，通過各種指標的變化趨勢及其與經濟文化類似地區過去趨勢的橫向比較分析，預測營養狀態的最可能變化趨勢，及早采取措施預防營養狀態的不良變化。
體重是反映人體生長及圍度、寬度、厚度及質量的整體指標，不僅能反映人體骨骼、肌肉、皮下脂肪及內臟器官的發育狀況和人體充實度，而且可以間接翻譯人體的營養狀況。體重過重時，可出現不同程度的肥胖，是引發心血管疾病、糖尿病等慢性非傳染性疾病的重要原因;體重過輕時，可作為營養不良或患有某種疾病的重要指征。適宜的體重對于青少年的健康和體質有重要的意義。 身高是反映青少年骨骼生長發育和縱向高度的主要形態指標，通過與體重指標的比例關系，可以反映人體勻稱度和體型特點，并在計算青少年身體指數、體格特征和相對運動能力方面也有重要的應用價值和實際意義。
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2021年高級公共營養師考試時間：9月4日-5日
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營養師：主要從事營養指導、營養與食品安全知識傳播，促進社會公眾健康工作的專業人員。營養師是指具有營養學和膳食營養學專業知識和技能的從業人員。營養師能運用營養科學知識，獨立從事健康或疾病狀態下的個人或團體膳食管理、營養支持及指導工作。
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