2021年公共營養師基礎知識：小學生健康均衡調理
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2021年公共營養師基礎知識：小學生健康均衡調理內容如下，一起來學習吧！
一、三餐定時定量，確保吃好早餐，進免盲目節食
2002年中國居民營養與健康狀況調查結果顯示，一日三餐不規律、不吃早餐的現象在小學生中較為突出，影響到他們的生長發育和身體健康。三餐定時定量，確保吃好早餐對于小學生的生長發育、學習都非常重要。還應注意不要盲目節食。
二、吃富含鐵和維生素C的食物
貧血是世界上常見的一種營養缺乏病，也是當前為人們關注的公共衛生問題之一。小學生由于生長迅速，鐵需要量增加，女孩加之月經來潮后的生理性鐵丟失，更易發生貧血。2002年中國居民營養與健康狀況調查顯示，無論是城市還是農村，貧血患病率都相當高。城市兒童青少年貧血患病率為12.7，農村為14.4%,雖較1992年有所下降，但仍處于較高水平。
即使輕度的缺鐵性貧血，也會對小學生的生長發育和健康產生不良影響，造成兒童青少年體力、身體抵抗力以及學習能力的下降。為了預防貧血的發生，小學生應注意飲食多樣化，注意調換食物品種，經常吃含鐵豐富的食物。維生素C可以顯著增加膳食中鐵的消化吸收率，兒童青少年每日的膳食均應含有新鮮的蔬菜水果等維生素C含量豐富的食物。
三、每天進行充分的戶外運動
兒童青少年每天進行充足的戶外運動，能夠增強體質和耐力;提高機體各部位的柔韌性和協調性;保持健康體重，預防和控制肥胖;對某些慢性病也有一定的預防作用。戶外運動還能接受一定量的紫外線照射，有利于體內維生素D的合成，確保骨骼的健康發育。
四、不抽煙、不飲酒
小學生正處于迅速生長發育階段，身體各系統、器官還未成熟，神經系統、內分泌功能、免疫功能等尚不十分穩定，對外界不利因素和刺激的抵抗能力都比較差，因而，抽煙和飲酒對小學生的不利影響遠遠超過成年人。因此，小學生應養成不吸煙、不飲酒的好習慣。
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營養師：主要從事營養指導、營養與食品安全知識傳播，促進社會公眾健康工作的專業人員。營養師是指具有營養學和膳食營養學專業知識和技能的從業人員。營養師能運用營養科學知識，獨立從事健康或疾病狀態下的個人或團體膳食管理、營養支持及指導工作。
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