編輯推薦：2021年公共營養師理論知識題匯總

2021年公共營養師理論知識題（十）內容如下，快來答題吧！

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1、老年人應該有規律地飲用包括濃茶在內的飲料。()

對

錯

參考答案：錯

參考解析：

老年人對失水和脫水遲鈍，因此應有規律的每天每公斤體重飲用30ml水，可以是白開水或不太濃的茶。

2、老年人膳食指南建議適于老年人食用的動物性食物為禽肉和魚類。()

對

錯

參考答案：對

參考解析：

禽肉和魚類脂肪含量較低，較易消化，適于老年人食用。

3、婦女絕經后高血壓病發病率低于男性。()

對

錯

參考答案：錯

參考解析：

婦女絕經后，由于雌激素降低，高血壓病發病率高于男性。

4、懷孕后能量的需要量增加。因此，從懷孕初期開始每天應該在非孕基礎上增加200kCal的能量。()

對

錯

參考答案：錯

參考解析：

應從懷孕中期開始每天應該在非孕基礎上增加200kCal的能量。

5、為了保證能量攝入量達到推薦攝入量標準，孕婦應盡可能進食能量密度高的食物。()

對

錯

參考答案：錯

參考解析：

由于孕期對營養素需要的增加大于對能量需要的增加，通過增加食物攝入量以增加營養素攝入，極易引起體重的過多增長。而保證適宜能量攝入的最 佳途徑是盡量選擇攝入營養素密度高的食物，盡量控制單純能量密度高的食物。

6、由于孕期婦女體內雌激素水平提高，導致其鈣吸收率減少。因此，為了保障胎兒獲得充足的鈣，必須增加鈣的攝入量。()

對

錯

參考答案：錯

參考解析：

妊娠期婦女與非孕時相比，鈣的吸收率增加;胎盤對鈣的轉運是主動的逆濃度差進行，以保證胎兒對鈣的需要，但需維生素D及其依賴的鈣結合蛋白的作用。

7、母體攝入適量的鋅可促進胎兒的生長發育和預防先天性畸形。()

對

錯

參考答案：對

參考解析：

孕婦攝入適量鋅對胎兒的作用

8、孕期維生素A攝入過量可導致新生兒先天性缺陷。()

對

錯

參考答案：對

參考解析：

孕早期過量攝入用于治療嚴重囊性痤瘡的異維甲酸，可導致自發性流產和新生兒先天性缺陷，包括中樞神經系統畸形，顱面部和心血管畸形。

9、在高緯度、缺乏日光的北方地區，尤其在冬季人體合成維生素D的能力非常有限，因此孕婦維生素D補充尤為重要。()

對

錯

參考答案：對

參考解析：

維生素D主要來源于紫外線光照下皮內的合成，在高緯度、缺乏日光的北方地區，尤其在冬季不能合成維生素D，導致母體和胎兒血中25-OH-D3濃度降低，由于含維生素D的食物有限，維生素D補充極為重要。

10、鐵不能通過乳腺進入乳汁，乳母又不通過月經失鐵，因此，乳母不需要高鐵膳食。()

對

錯

參考答案：錯

參考解析：

乳母鐵的需求

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