編輯推薦：2020年公共營養師考前沖刺模擬試題匯總

2021年公共營養師考試模擬試題八如下，備考階段，快來跟小編一起做題吧。

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2021年公共營養師考試模擬試題八

單選題

1. 脂餐膳食是檢查(  )的膳食。

①小腸對脂肪的吸收能力

②人體對脂肪的代謝情況

③膽囊及膽管的形態和功能

④檢查高脂血癥的膳食

2. 一個60Kg體重的健康成人，從事建筑工作，其每天需要的熱能大約是( )。

①2000千卡左右 ②1800千卡左右

③2300千卡左右 ④2400千卡左右

3. 下面關于基礎代謝的問題，哪一個說法正確?( )

①歐洲人比亞洲人低，所以歐洲人肥胖者居多

②疾病使基礎代謝增高

③同樣年齡、身高、健康的男性基礎代謝肯定比女性高

④一般地，肥胖者的基礎代謝小于瘦長者。

4. 臨床營養第二次革命的主要精神和內容是指：( )

①臨床營養引起全面的重視

②推動了靜脈高營養的發展

③臨床營養師加入治療小組

④盡量采取自然途徑攝取食物補充營養

5. 關于膳食營養素攝入量標準的說法，哪一項正確?()

(1)膳食營養素供給量要略高于營養素生理需要量

(2)膳食營養素供給量要和生理需要量相等

(3)膳食營養素供給量可略低于營養素生理需要量

(4)膳食營養素供給量可根據營養素生理需要量在一定幅度內調整

6. 食物特別動力作用是由于()而產生的。

(1)咀嚼動作引起咀嚼肌運動產熱

(2)食物本身所具有的熱能和溫度

(3)攝食吞咽動作產生的

(4)是機體由于攝取食物而引起體內能量消耗增加的現象。

7. 體質指數(BMI)26者為()

(1)消瘦 ‚正常范圍 (3)輕度肥胖 (4)中度肥胖。

8. 下面哪種人處于負氮平衡?( )

(1)正常成年人 ‚青少年 (3)燒傷病人 (4)孕婦

9. 某種食物的含氮量為4克，那該種食物中的蛋白質含量為()克。 節點

(1)4 (2)25 (3) 75 (4)64

10. 下面那一項不是脂肪的主要生理功能?()

(1)作為熱能的主要來源。(2)供給必需脂肪酸

(3)構成組織細胞(4)幫助脂溶性維生素的吸收

11. 提倡老年人應多吃些魚，主要是因為魚：( )

(1)蛋白質含量高 (2)飽和脂肪酸較多

(3)不飽和脂肪酸較多 (4)口感好，且易消化

12. 下面哪條是碳水化合物獨特的生理功能?()

(1)供給熱能 (2)構成機體組織成分

(3)是維持神經系統正常活動不可缺少的物質 (4)抗生酮作用

13. 下面哪種氨基酸為半必需氨基酸?()

(1)亮氨酸 (2)賴氨酸 (3)蛋氨酸 (4)半胱氨酸

14. 膳食纖維攝入過少易導致：()

(1)肥胖癥和膽石癥 (2)便秘和憩室病

(3)大腸癌 (4)以上都包括

15. 關于維生素描述正確的是：()

(1)是維持人體正常功能的一類高分子有機化合物

(2)體內完全不能合成

(3)需要量很小

(4)可構成身體組織

16. 下面哪種食物含維生素B1最豐富?()

(1)精白米 (2)富強粉 (3)糙米 (4)玉米

17. 癩皮癥是由于缺乏?()

(1)維生素B6 (2)維生素B1 (3)維生素B2 (4)維生素A

18. 體內唯一不能合成的營養素是：()

(1)礦物質 (2)蛋白質 (3)維生素 (4)碳水化合物

19.(  ) 是葡萄糖耐量因子的重要組成成分

(1)鐵 (2)鉻 (3) 鈣 (4)錳

20. 二惡英事件屬于食物的()

(1)化學性污染 (2)微生物污染 (3)放射性污染 (4)昆蟲污染

21. 下面哪種食物不是補充鈣的良好途徑?()

(1)乳及乳制品 (2)小蝦米皮 (3)海帶 (4)骨頭湯

22. 關于斷乳食物()

(1)就是斷乳期以后嬰兒的食品

(2)又稱嬰兒輔助食品

(3)就是為斷乳準備的人工代乳品

(4)是斷乳嬰兒的安慰食品

23. 口腔潰瘍患者適宜的飲食是()

(1)冷流質 (2)清流質 (3)半流質 (4)軟飯

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