編輯推薦：2021年公共營養師考試練習題匯總

2021年公共營養師考試練習題(5)習題如下，備考階段，快來跟小編一起做題吧。

溫馨提示：考試臨近，目前2021年公共營養師考試報名正在進行中，考生可以 免費預約短信提醒，獲取具體考試時間等通知。

2021年公共營養師考試練習題(5)

1. 職業道德是指從事一定職業勞動的人們，在長期的職業活動中形成的。

A.行為規范

B.操作程序

C.勞動技能

D.思維習慣

2.對HACCP的認識，以下不正確的是。

A.20世紀70年代在美國首次提出

B.保證食品安全的行之有效的體系

C.我國衛生部要求凡面積達到2000m2以上者，宜實施HACCP管理

D.實施HACCP體系時，需要對食品原料的種植、食品生產、加工整個過程中可能產生危害進行分析

3. 嬰兒輔助食品添加的適宜時間是。

A.1-3個月

B.4-6個月

C.7-9個月

D.10-12個月

4. 關于創新的論述，正確的是。

A.創新就是出新花樣

B.創新就是獨立自主

C.創新是企業進步的靈魂

D.創新不需要引進外國的新技術

5. 以( )為主食的人群，容易發生癩皮病。

A.大米

B.小麥

C.玉米

D.紅薯

6. 屬于食物中毒的疾病是。

A.痢疾

B.消化不良

C.消化道腫瘤

D.四季豆中毒

7. 平衡膳食寶塔中建議每天可食用蔬菜。

A.100-200克

B.200—300克

C.300-400克

D.400-500克

8. 人體維生素D的主要食物來源是。

A.魚肝、魚肝油

B.牛奶

C.新鮮水果

D.綠色蔬菜

9. 孕婦必要性體重增加不包括以下哪項。

A.胎兒、胎盤

B.增加的血容量

C.增大的乳腺和子宮

D.為泌乳儲備的脂肪

10. 孕晚期需要增加鈣的攝入，中國居民膳食指南對鈣的推薦量。

A.800mg/D

B.700mg/D

C.600mg/D

D.1200mg/D

11. 脂肪酸敗的早期指標為。

A.過氧化值上升

B.酸價增高

C.碘價下降

D.皂化價上升

12. 孕期體重增長一般以( )為宜。

A.10kg

B.12kg

C.14kg

D.16kg

13. ( )是一種強抗氧化劑。

A.維生素A

B.維生素D

C.維生素E

D.維生素K

14. 碘主要存在于。

A.紅細胞

B.肌肉組織

C.骨骼、牙齒

D.甲狀腺

15. 孕婦攝入的營養素中與新生兒先天畸形有關的是。

A.葉酸、維生素B6、鐵

B.維生素A、碘、鈣

C.維生素C、鋅、碘

D.鋅、葉酸、維生素A

16. 維生素A缺乏可出現以下哪項癥狀。

A.干眼病

B.口角炎

C.佝僂病

D.癡呆

17. 克服早孕反應的措施，以下哪項( )不正確。

A.飲食要清淡

B.選擇容易消化的富含碳水化合物食物

C.飯后盡量坐著或躺下，不要走動

D.睡覺把頭適當抬高一些

18 糖尿病膳食碳水化合物供給量占總能量的.

A.30-40%

B.40-50%

C.50-60%

D.60-70%

19. 消化吸收最重要的階段在( )內。

A.口腔

B.胃

C.小腸

D.大腸

20、食品強化的要求是(　)，符合營養學原理、食用安全性和感官、工藝、口感、價格方面的可行性。

(A)明確對象和目的

(B)接受強化食品的人數多

(C)保證食品衛生

(D)強化食品營養價值高

以上就是小編為您提供的2021年公共營養師考試練習題(5)。習題答案講解請點擊2021年公共營養師考試練習題(5)下載。您都了解了嗎?更多2021年公共營養師相關模擬試題、歷年真題和高頻考點，請您點擊下面按鈕進入題庫免費下載。