編輯推薦：2021年公共營養師考試模擬試題及答案匯總

2021年公共營養師考試模擬試題及答案八考試練習題如下，備考階段，快來跟小編一起做題吧。

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2021年公共營養師考試模擬試題及答案八

1.能量的推薦攝入量()能量平均需要量。

A.小于B.等于C.大于D.沒有關系

2.()是中國傳統膳食的主體，也是人體能量的主要來源。

A.水果B.蔬菜C.谷類D.肉類

3.維生素B1缺乏病在我國哪個地區發病率較高()。

A.北方B.南方C.西部D.東北地區

4.標準體重的計算公式為()。

A.標準體重(kg)=身高(cm)-90B.標準體重(kg)=身高(cm)-95

C.標準體重(kg)=身高(cm)-80D.標準體重(kg)=身高(cm)-105

5.在中國，成人BMI為()時即可判定是肥胖。

A.≥24B.≥26C.≥28D.≥30

6.機體缺乏能量的主要表現為()。

A.體重下降B.水腫C.濕疹D.溶血

7.欲測定代表個體軀干部分皮下脂肪堆積情況的皮褶厚度，應選擇()。

A.肱三頭肌B.肩胛下角C.腹部D.髂嵴上部

8.機體維生素D的營養狀況可通過檢測()的水平等來判定。

A.全血紅細胞谷胱甘肽過氧化物酶B.血紅蛋白C.血清24,25-(OH)D3D.血清1,25-(OH)D3

9.在計算標準人折合系數時，以()為標準人。

A.體重60kg從事輕體力勞動的成年男子B.體重65kg從事輕體力勞動的成年男子C.體重60kg從事輕體力勞動的成年女子D.體重60kg從事中體力勞動的成年男子

10.混合系數是指()。

A.全天個人總餐數之和B.所調查的家庭中每個標準人的標準人日數之和除以全家總人日數C.家庭標準人系數之和D.全家總標準人日數

11.應用傳播策略影響社區居民，促使相關個人及組織掌握知識，轉變態度并做出有利于健康的行為，這種活動是指()。

A.健康傳播活動B.健康教育活動C.健康干預活動D.健康咨詢活動

12.在進行膳食結構評價計算乳類攝入量時，應按蛋白質的含量將()折算成()的量進行計算的。()

A.母乳;配方奶粉B.鮮牛乳;奶粉C.配方奶粉;鮮牛乳D.奶粉;鮮牛乳

13.嬰幼兒胸圍與頭圍大致相等的時間是()。

A.6月B.2歲C.1歲D.出生

14.在尿液中加入()，可用于尿中肌酐、羥脯氨酸的定量測定。

A.濃鹽酸B.福爾馬林C.麝香草酚D.甲苯

15.體內缺鐵處于鐵減少期時表現為()。

A.出現臨床癥狀B.血清鐵濃度降低C.運鐵蛋白濃度升高D.血紅蛋白濃度下降

16.口腔生殖綜合征可由()缺乏引起。

A.維生素DB.維生素AC.維生素CD.維生素B2

17.下列烹調方法中，肉中維生素損失最少的是()。

A.煎炸B.紅燒C.炒D.清燉

18.下列細菌，具有嗜鹽性的是()。

A.變形桿菌B.沙門菌C.葡萄球菌D.副溶血性弧菌

19.在河豚魚的下列器官中，河豚毒素含量最高的是()。

A.血液B.肌肉C.皮膚D.卵巢和肝臟

20.食品腐敗變質的最主要因素是()。

A.遺傳因素B.食品因素C.環境因素D.微生物因素

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