2020年公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)必背知識(shí)點(diǎn)精講一
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2020年公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)必背知識(shí)點(diǎn)精講一
白陶土吸附展青霉素存在于霉變面包，香腸
副溶血弧菌存在于海產(chǎn)品中
河豚魚(yú)卵巢和肝臟毒性最強(qiáng)
我國(guó)第一個(gè)膳食指南1989年制定，8條
尿三甲基組氨酸反應(yīng)肌肉中肌纖維蛋白數(shù)量及分解代謝狀況
腰臀比：男性大于0.9，女性大于0.8，可診斷為中心性肥胖
食鹽每人每日攝入量不超過(guò)6g。維C促進(jìn)膽固醇降解
高血脂癥膽固醇攝入量每天應(yīng)小于300mg，全天膳食纖維攝入量不少于30g。
痛風(fēng)限制總能量：20~25kcal每千克每日，每周體重減輕0.5~1kg。痛風(fēng)急性期，嘌呤攝入量應(yīng)在150mg每日以內(nèi)
食物中抗腫瘤的非營(yíng)養(yǎng)成分：類黃酮，多酚類，皂苷類，有機(jī)硫化合物
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