2020年12月公共營養師考試營養配餐：冬季適宜吃蓮藕
更新時間：2020-10-07 11:33:18
來源：環球網校
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2020年12月公共營養師考試營養配餐：冬季適宜吃蓮藕的備考資料如下，一起跟著小編來看看吧！
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2020年12月公共營養師考試營養配餐：冬季適宜吃蓮藕
冬季適宜吃蓮藕
秋冬時節，正是鮮藕應市之時。此時天氣干燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。
鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘，促使有害物質排出，十分有益。
吃法：七孔藕淀粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒為合適。
搭配：黑白木耳。搭配銀耳可以滋補肺陰，搭配黑木耳則可以滋補腎陰。
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