2020年12月公共營養師考試營養配餐：胡蘿卜健康好吃功效多
更新時間：2020-10-07 13:12:19
來源：環球網校
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摘要 胡蘿卜，又名紅蘿卜。胡蘿卜的營養價值豐富。小伙伴們都喜歡吃嗎？環球網校公共營養師頻道為大家準備了2020年12月公共營養師考試營養配餐：胡蘿卜健康好吃功效多的相關備考資料。快來跟隨小編一起來看看胡蘿卜的健康功效有哪些吧！
2020年12月公共營養師考試營養配餐：胡蘿卜健康好吃功效多的備考資料如下，一起跟著小編來看看吧！
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2020年12月公共營養師考試營養配餐：胡蘿卜健康好吃功效多
胡蘿卜，又名紅蘿卜，還有金筍、丁香蘿卜之稱。原產于中亞細亞一帶，元代末傳入我國。
1、益肝明目：
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結構相當于2個分子的維生素A，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥;
2、利膈寬腸：
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌;
3、健脾除疳：
維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義;
4、增強免疫功能：
胡蘿卜素轉變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞;
5、降糖降脂：
胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
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