2020年公共營養師考試營養餐飲介紹：栗子好吃須注意吃法
更新時間：2020-09-22 12:33:44
來源：環球網校
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摘要 俗話說： "八月的梨子，九月的楂，十月的板栗笑哈哈 "很多人喜歡在這寒意漸濃的秋季，買一包熱乎乎的糖炒栗子吃，但這炒栗子吃起來也是有講究的。環球網校公共營養師頻道為各位備考考生準備了2020年公共營養師考試營養餐飲介紹：栗子好吃須注意吃法相關內容。一起看看吧！
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2020年公共營養師考試營養餐飲介紹：栗子好吃須注意吃法
1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝;
2、患血癥者，如吐血、便血等，宜生吃栗子;
3、產婦、小兒便秘者不宜多吃栗子;
4、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應適可而止;
5、無論是生吃還是炒食、煨食，均須細細咀嚼，連津液吞咽，可以達到更好的補益效果。
此外，有些人覺得加糖能夠使栗子在炒制的時候不會爆裂，其實炒栗子時放的沙子本身就是為了讓栗子受熱均勻，防止爆裂。
因此總的來說，相比炒栗子加糖的優點，可能缺點更多一些，所以，用糖炒栗子——弊大于利。炒栗子還是不加糖的好!
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