2020年公共營養師飲食營養知識：竹筍
更新時間：2020-09-03 14:38:27
來源：環球網校
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摘要 2020年公共營養師飲食營養知識之竹筍的營養價值有哪些呢？常常聽到有人吃竹筍，小編曾經吃過炒竹筍，吃起來味道發澀發苦，這是為什么呢？有沒有同學們知道答案呢？下面就跟環球網校小編來看看2020年公共營養師飲食營養知識之竹筍吧。
編輯推薦：2020年公共營養師飲食營養知識匯總
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市場上，一年四季皆有竹筍賣，但惟有春筍、冬筍的味道是最好的。烹飪時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳肴之一。竹筍具有高蛋白、低淀粉、低脂肪、多纖維等多種特點。還含有16種氨基酸。此外，竹筍中還含有豐富的胡蘿卜素、維生素C及鈣、鐵、磷等礦物質。因此，常食竹筍對我們身體健康有很大的幫助。
市場上，一年四季皆有竹筍賣，但惟有春筍、冬筍的味道是最好的。烹飪時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳肴之一。竹筍具有高蛋白、低淀粉、低脂肪、多纖維等多種特點。還含有16種氨基酸。此外，竹筍中還含有豐富的胡蘿卜素、維生素C及鈣、鐵、磷等礦物質。因此，常食竹筍對我們身體健康有很大的幫助。
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