編輯推薦:注冊國際營養師簡介

1.堅果是一類營養價值較高的食品,共同特點是( )。

A、是維生素E和維生素A的良好來源 B、高能量

C、富含各種礦物質和維生素 D、碳水化合物的含量很高

E、還有大量的不飽和脂肪酸

2.以下對保健食品的認識正確的是( )。

A、具有一般食品的共性 B、僅適于特定人群食用

C、有時可以用來預防和治療疾病 D、可調節人體生理功能

E、與普通食品及藥物無明確的區別

3.食物中毒的發病特點是( )。

A、病情嚴重，常導致死亡 B、能造成人與人之間的傳染

C、發病潛伏期短 D、發病與食物有關

E、不同食物引起的中毒，其中毒的癥狀差異很大

4.糖尿病營養治療原則包括：( )。

A、合理控制總熱量 B、進食要定時定量

C、經常選用血糖生成指數較高的食物 D、增加單糖及雙糖食物

E、可以增加煎炸和熏烤食物的攝入

5.以下尿中酮體過多的原因是( )。

A、妊娠過程中攝入過多的礦物質 B、糖尿病酸中毒

C、分娩后進食過多的蛋白質 D、妊娠過程中攝入過多的碳水化合物

E、過度饑餓后，進食較多的脂肪

6.下列哪些( )屬于碘缺乏的表現。

A、嬰幼兒智力落后 B、胎兒甲狀腺功能亢進

C、成人甲狀腺腫 D、嬰幼兒體格發育遲緩

E、大骨節病

7.演講答疑的基本原則包括哪些( )。

A、傾聽 B、建立與聽眾的聯系

C、預見、分析問題 D、澄清問題

E、耐心解答

8.營養補充劑標簽、說明書應符合國家規定，同時還應標明哪些( )。

A、“營養補充劑”字樣

B、營養成分，應當標示最小食用單元的營養素含量

C、食用方法及食用量，應當明確不同人群具體推薦攝入量

D、不用特別標明產品不能代替藥物

E、不用特別標明不宜超過推薦量或同類營養素補充劑同時食用

9.關于嬰兒喂養建議，正確的是( )。

A、0-6個月嬰兒應純母乳喂養 B、產后盡早開奶

C、可適當補充維生素D D、盡量減少戶外活動

E、定期監測生長發育，注意添加輔食

10.蛋白質的生理功能包括( )。

A、構成和修補人體組織 B、提供能量

C、構成激素和酶 D、構成抗體

E、增強暗適應

參考答案：1-5 ABD CD AB ABCD AE 6-10 ACD ABCDE ABC ABCE ABCD