編輯推薦:注冊國際營養師簡介

1.關于職業道德的說法中，正確表述的是( B )

A.職業道德就是處理好人與人之間的關系

B.職業道德是從業人員在職業活動中的行為標準和要求

C.職業道德就是講團結講奉獻

D.職業道德只對社會承擔義務，而不承擔責任

2.關于道德與法律的區別，正確的是( A )

A.道德比法律產生的早

B.道德比法律更具有約束機制

C.道德比法律產生的晚

D.道德比法律干涉的范圍小

3.孕婦膳食脂肪應占總能量的( A )

A.20%—30%

B.25%—30%

C.25%—35%

D.30%—40%

4.過多鈣攝入可能致孕婦( C )

A.高血壓

B.妊高癥

C.便秘并可能影響其它營養素的吸收

D.先兆子癇

5.孕期維生素D缺乏可導致母體和出生的子女( B )

A.貧血

B.鈣代謝紊亂

C.凝血障礙

D.鋅代謝紊亂

6.對孕婦補充維生素B1，在( C )特別重要

A.孕晚期

B.孕中期

C.孕早期

D.整孕期

7.為預防胎兒神經管畸形發生應在( D )補充葉酸攝入

A.孕晚期

B.孕中期

C.孕早期

D.計劃懷孕或可能懷孕前

8.孕晚期的營養要點之一是補充( A )

A.長鏈多不飽和脂肪酸

B.長鏈單不飽和脂肪酸

C.長鏈飽和脂肪酸

D.中鏈多不飽和脂肪酸

9.母乳喂養應持續到孩子( C )

A.6個月至1周歲

B.1—1.5周歲

C.1—2周歲

D.1.5—2周歲

10.幼兒的基礎代謝率高于成年人，但男孩比女孩( B )

A.高

B.差別不大

C.低

D.略低

11.學齡前兒童合理的膳食制度以( C )為宜

A.三餐

B.三餐一點

C.三餐兩點

D.三餐三點(注點指適量點心)

12.專供嬰幼兒的主、輔食品，必須符合( C )制定的營養衛生標準

A.世界衛生組織(WHO)

B.聯合國糧農組織(FAO)

C.我國國務院衛生行政部門

D.我國省級人民政府

13.《中華人民共和國食品衛生法》規定超過保質期限的食品( A )

A.禁止生產經營

B.可以繼續出售

C.經檢驗合格可以繼續出售

D.經再加工可用作食品原料

14.以植物性食物為主的膳食結構的代表國家是( B )

A.日本

B.發展中國家

C.歐美發達國家

D.意大利、希臘

15.下列哪項不是《中國居民膳食指南》的主要內容( D )

A.食物多樣、谷類為主

B.如飲酒應限量

C.吃清潔食物，不變質的食物

D.甜食要少吃

16.平衡膳食是指( D )

A.供給機體足夠的熱能

B.供給機體足夠的營養素

C.供給機體全部所需的營養素

D.供給機體適宜數量的熱能和各種營養素，且比例恰當

17.平衡膳食寶塔中建議每天谷類食物的攝入量是( D )

A.200—300克

B.200—400克

C.300—400克

D.300—500克

18.兒童維生素D缺乏病是( A )

A.佝僂病

B.骨軟化癥

C.骨質疏松

D.都是

19.經常吃新鮮的蔬菜、水果會預防( C )缺乏

A.維生素A

B.維生素B1

C.維生素C

D.維生素D

20.判斷機體肥胖最常用、最簡便的指標是( B )

A.理想體重

B.體質指數

C.皮褶厚度

D.體脂含量

21.營養膳食因素中與高血壓呈負相關的因素是( B )

A.鈉

B.鎂

C.肥胖

D.酒精

22.成年男子輕體力活動者，每日能量推薦攝入量是( C )

A.2100kcal

B.2300kcal

C.2400kcal

D.2500kcal

23.編制食譜時首先要計算( A )

A.主食用量

B.副食用量

C.蔬菜用量

D.調味品用量

24.自然界中的氨基酸常見分類原則是( B )

A.按蛋白質來源分類

B.按營養價值分類

C.按化學結構分類

D.按營養價值和化學結構分類

25.完全素食且不吃豆類者，最容易缺乏的必須氨基酸是( C )

A.亮氨酸

B.異亮氨酸

C.賴氨酸

D.色氨酸

26.體內氮的唯一來源( A )

A.蛋白質

B.碳水化合物

C.脂肪

D.維生素

27.現測得某大米每100克含氮為1.28克，計算出100克該大米含蛋白質應為( C )

A.7克

B.7.5克

C.8克

D.8.5克

28.食物蛋白質營養價值的評價是不包括( B )

A.食物蛋白質含量

B.食物的組成和結構

C.食物蛋白質在體內的消化率

D.食物蛋白質生物利用率

29.中國人的主要的蛋白質的食物來源是( D )

A.糧谷類

B.蔬菜和水果

C.動物性食物

D.豆類及豆制品

30.成人主要經常接觸陽光就( B )發生維生素D缺乏

A.會

B.不會

C.沒有關系

D.不能確定