公共營養師營養知識:臘腸的營養價值

更新時間：2017-04-07 10:50:16 來源：環球網校

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摘要　　【摘要】環球網校編輯為考生整理"公共營養師營養知識:臘腸的營養價值"的新聞，為考生發布公共營養師的復習資料，希望大家認真學習，會對大家復習有所幫助。請公共營養師考生認真閱讀下文，掌握相應的知識點。

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　　臘腸俗稱香腸，是指以肉類為原料，經切，絞成丁，配以輔料，灌入動物腸點衣經發酵、成熟干制成的肉制品，是我國肉類制品中品種最多的一大類產品。臘腸可分為三大類：生抽腸，又名“白油腸”;老抽腸及鴨或豬肝腸(統稱潤腸)。主要產地有廣東、廣西、四川、湖南及上海等。各種臘腸除了用料略有分別外，制法是大致相同的。(環球網校公共營養師頻道為您提供臘腸的營養價值)

　　能量508千卡蛋白質24.1克脂肪40.7克碳水化合物11.2克膽固醇82毫克硫胺素0.48毫克核黃素0.11毫克

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　　煙酸4.4毫克維生素E1.05毫克鈣14毫克磷198毫克鉀453毫克鈉2309.2毫克鎂52毫克鐵5.8毫克鋅7.61毫克(環球網校公共營養師頻道為您提供臘腸的營養價值)

　　硒8.77微克銅0.31毫克錳0.36毫克

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